Naminis skanus mėsos pyragas didžiuojasi Irinos Allegrovos receptų kataloge.
Tai būtina
- - 0,5 litro pieno;
- - 200 g sviesto;
- - 1 kiaušinis;
- - 100 g mielių;
- - 2 šaukštai. šaukštas cukraus;
- - 700–800 g jautienos;
- - svogūniniai svogūnai;
- - 0, 5 šaukštai. šaukštai druskos;
- - 4 stiklinės miltų;
Nurodymai
1 žingsnis
Sviesto pakelį nedidelėmis dalimis sumalkite į pieną, įpilkite įkalto kiaušinio, praskiestų mielių, sumaišykite ir suberkite cukrų, druską ir miltus.
2 žingsnis
Tešlą greitai išminkykite, kad sviesto gabalėliai liktų. Pabarstykite miltais, įdėkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve 3-5 valandas (galite per naktį).
3 žingsnis
Paruoškite įdarą: išvirkite jautieną, pakepinkite, įdėkite daug svogūnų (1: 1). Viską perpilkite per mėsmalę, pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.
4 žingsnis
Dar kartą užminkykite gatavą tešlą. Padalinę į 2 dalis, susukite į apvalius sluoksnius. Sutepę pelėsį augaliniu aliejumi, padėkite vieną tešlos sluoksnį, padėkite įdarą ir padenkite antru sluoksniu viršuje.
5 žingsnis
Suimkite tradicinį pyragą, sugnybdami kraštus. Kepkite orkaitėje 35-40 minučių.
