Skanus ir sotus mėsos pyragas su slyvomis ir obuoliu. Išvirtą mėsos pyragą geriau patiekti su garnyru iš šviežių daržovių arba ant grotelių keptų daržovių.
Tai būtina
- • 1 kg ėrienos;
- • 300 g rūgščių obuolių;
- • 60 g džiovintų slyvų ar razinų;
- • Garstyčios;
- • maltų juodųjų pipirų;
- • Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ėrienos minkštimą ir išplakite. Mėsą sutarkuokite garstyčiomis, pagardinkite druska ir pipirais.
Supjaustykite obuolius ir iš anksto pamirkytas slyvas plonais griežinėliais.
2 žingsnis
Uždenkite avienos minkštimą džiovintų slyvų ir obuolių griežinėliais.
3 žingsnis
Susukite mėsą ir suriškite siūlu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite ritinį, kol susidarys pluta.
5 žingsnis
Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite mėsą dar 2 valandas, užpildami gautas sultis ant mėsos.
6 žingsnis
Iškepusį vyniotinį išimkite iš orkaitės, įdėkite į presą ir palikite atvėsti.
