Spanguolė yra skani ir sveika uoga, bet, deja, sezoninė. Tačiau nenusiminkite - yra tiek būdų, kaip išlaikyti jį šviežią, kiek jame yra įvairių vitaminų. Spanguolės atvėsinamos, džiovinamos ir užšaldomos, iš jų išspaudžiamos sultys, verdamos uogienės, primygtinai reikalaujama alkoholio, ruošiami padažai ir saldi aštri tyrė.
Tai būtina
- - šviežios spanguolės;
- - šaldytuvas;
- - užtrauktukai;
- - popieriniai rankšluosčiai;
- - kepimo popierius;
- - orkaitė;
- - kepimo skardos.
Nurodymai
1 žingsnis
Laikyti tinka tik šviežios prinokusios spanguolės. Tokios uogos yra blizgios, tvirtos liečiant, putlios. Subrendusių spanguolių spalva būna nuo šviesiai raudonos iki giliai violetinės. Reikėtų išrinkti nudžiūvusias, sprogusias uogas su rudomis dėmėmis ir išmesti. Prieš bet kokį laikymą spanguoles reikia sutvarkyti - pašalinti šiukšles, nešvarumus, spyglius, nuspausti uodegas, nuplauti tekančiu vandeniu ir nusausinti ant švaraus rankšluosčio.
2 žingsnis
Atšaldytos spanguolės Švarias, sausas spanguoles dėkite į sandarias plastikines taras, uždenkite ir laikykite šaldytuve nuo +1 iki + 5 ° C temperatūroje. Šioje formoje uoga gali trukti maždaug mėnesį.
3 žingsnis
Šaldytos spanguolės Vaškinį popierių išdėliokite ant mažų kepimo padėklų. Ant jo viršaus vienu sluoksniu pabarstykite spanguolių ir padėkite į šaldiklį iki 12 valandų. Išimkite lakštus iš šaldytuvo, supilkite spanguoles į užtrauktukus ar specialius indus. Nepamirškite su jais susitikinėti. Užšaldytas spanguoles grąžinkite į šaldiklį. Šioje formoje uoga gali būti laikoma iki vienerių metų.
4 žingsnis
Džiovintos spanguolės Didelį plačią puodą maždaug iki pusės pripildykite vandens ir užvirkite. Spanguoles panardinkite į verdantį vandenį. Palaukite, kol uogos sprogs. Ši procedūra leis, pirma, išsaugoti gražią spanguolių spalvą, antra, jei oda nesutrūksta, džiovinimo procesas gali trukti neribotą laiką. Uogas meskite į kiaurasamtį, padėkite jas ant švarios sausą rankšluostį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Prieš tai atlikdami, spanguoles galite merkti į cukrų arba kukurūzų sirupą, jei norite saldesnių uogų, kurias galima įdėti į muslius, traškučius ir „greitus“grūdus. Ant kepimo skardos uždėkite keletą popierinių rankšluosčių ir vieną kepimo popieriaus sluoksnį. barstykite uogas per paruoštą kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 95 ° C ir įdėkite kepimo skardą su spanguolėmis. Sumažinkite temperatūrą iki 65 ° C. Spanguolės gali džiūti iki 8 valandų, todėl palaukite ilgai. Išjunkite orkaitę ir išimkite uogas, kai jos bus minkštesnės ar traškesnės pagal jūsų skonį. Džiovintas uogas laikykite sandariose plastikinėse arba stiklinėse talpose. Džiovintas spanguoles galima laikyti iki 5 metų.
