Italijoje jie labai mėgsta ilgus plonus makaronų spagečius, kurie mūsų platumose taip pat sulaukė didelio populiarumo. Dabar spagečiai verdami su skirtinga mėsa, skirtingais padažais ir grybais. Labai įdomus variantas yra spagečiai su voveraitėmis ir alyvuogėmis.
Tai būtina
- - 500 g voveraičių;
- - 300 g spagečių;
- - 300 g alyvuogių;
- - 80 ml grietinėlės;
- - krūva petražolių;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - sausa čili, jūros druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Plokščia peilio puse sutrinkite česnako skilteles ir nulupkite. Nuplaukite krūva petražolių, nupurtykite nuo jų drėgmę, smulkiai supjaustykite. Nuimkite kauliukus iš alyvuogių.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įpilkite česnako. Aliejus turėtų būti prisotintas česnako kvapo. Tada išimkite česnaką - jo nebereikia. Į keptuvę suberkite nuplautas voveraites, čili pipirus ir saujelę smulkintų petražolių. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, kepkite 5 minutes ant stiprios ugnies.
3 žingsnis
Virkite vandenį didelėje keptuvėje, įpilkite druskos ir šiek tiek aliejaus. Virkite spagečius, kol suminkštės.
4 žingsnis
Truputį arba aštriu peiliu sumalkite šiek tiek atvėsusius grybus su alyvuogėmis - masė neturi būti vienalytė, gabaliukai turi būti jaučiami inde. Voveraites su alyvuogėmis grąžinkite į keptuvę, užpilkite grietinėle, pakaitinkite.
5 žingsnis
Į gautą padažą dėkite paruoštus spagečius, kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Paruoštus spagečius su voveraitėmis ir alyvuogėmis išdėliokite ant dubenėlių, kiekvieną porciją apibarstykite likusiomis petražolėmis, nedelsdami patiekite.
