Fettuccine yra viena populiariausių makaronų rūšių Romoje. Ploni platūs makaronai su įvairiais padažais, puikus derinys. Tai lengva paruošti ir tinka pradedantiesiems namų šeimininkėms.
Tai būtina
- - 500 g fettuccine
- - 300 g voveraičių
- - 300 ml riebios grietinėlės
- - 100 ml vištienos sultinio
- - 100 ml sauso baltojo vyno
- - 200 g parmezano sūrio
- - 1 svogūnas
- - 2 skiltelės česnako
- - 20 g sviesto
- - 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus
- - krūva šviežių petražolių
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Įmerkite fettuccine į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite 10 minučių. Voveraites kruopščiai nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Švelniai apkepkite voveraites ir uždenkite. Palikite troškintis 5 minutes.
2 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Suberkite į grybus ir kepkite neuždengę. Supilkite grietinėlę, baltąjį vyną ir vištienos sultinį. Nuolat maišant, garinkite 5 minutes. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Įpilkite sūrio į padažą ir leiskite jam ištirpti, kartais maišydami.
3 žingsnis
Sumaišykite fettuccines su karštu padažu ir palikite uždengtą 5 minutes, kad įsigertų padažas. Petražoles kruopščiai nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite ant porcijinių lėkščių ir ant viršaus pabarstykite petražolėmis.
