Folijos naudojimas virtuvėje yra puikus išradimas. Indai, kepami folijoje, pasirodo labai skanūs, o produktai išlaiko visas naudingas savybes ir vitaminus. Jei mėgstate žuvį, pabandykite ją iškepti taip. Nepaisant paruošimo paprastumo, tokia žuvis gali būti naudojama papuošti ne tik šeimos vakarienę, bet ir stalą šventei.
Tai būtina
- - Žuvis (patartina imti rausvą lašišą ar kitas vidutinio riebumo žuvis) - 1 vnt.
- - dideli svogūnai - 1 vnt.
- - morkos - 1 vnt.;
- - Citrina - 1 vnt.;
- - sviestas - 100 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.:
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - Želdiniai dekoravimui;
- - folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuvalykite žuvį nuo vidurių ir žvynų, nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuimkite odeles iš svogūnų ir morkų. Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite citriną siaurais žiedais kartu su žievele. Jei jis didelis, tada kiekvieną žiedą galima padalyti per pusę.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite augalinio aliejaus. Kai jis sušils, į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol pagels. Tada suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir kepkite daržoves keletą minučių.
3 žingsnis
Žuvis viduje ir išorėje nuvalykite juodaisiais pipirais ir druska. Sviestą padalykite į kelias dalis. Užpildykite žuvį troškintais svogūnais ir morkomis, įpilkite 2-3 citrinos pleištus ir sviesto gabalėlius.
4 žingsnis
Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių. Paruoškite folijos lapą. Ant jo uždėkite žuvį, įdarytą daržovėmis, padengdami likusiais citrinos griežinėliais. Apvyniokite žuvį folija, kad neliktų tarpų. Dėl patikimumo galite jį suvynioti kitu folijos lakštu. Gerai pritvirtinkite kraštus ir padėkite ant kepimo skardos.
5 žingsnis
Žuvies kepimo skardą nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 valandą. Kai baigsis laikas, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, nuimkite foliją ir perkelkite žuvį į didelę lėkštę. Patiekiant jį galima padalinti į porcijas ir įdėti į lėkštes, kiekvieną porciją puošiant smulkintomis žolelėmis.
