Tartas yra prancūziškas pyragas, gaminamas iš specialios tešlos. Varškės pyragas gali būti desertinis patiekalas arba pagrindinis. Varškės pyragas pusryčių metu džiugins visus jūsų šeimos narius.
Tai būtina
- • Miltai - 250 g
- • Grietinė - 100 g
- • Cukrus - 300 g
- • Kiaušiniai - 3 vnt.
- • Vanduo - 140 ml
- • Šaldyti persikai - 400 g
- • Šaldytos gervuogės - 150 g
- • Varškė - 500 g
- • Manų kruopos - 50 g
- • Romas - 1 valgomasis šaukštas.
- • Kepimo milteliai - 2 arb.
- • Sviestas - 150 g
- • Krakmolas - 25 g
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite pyrago pagrindą: sumaišykite minkštą sviestą su miltais, 2 kiaušinių tryniais, cukrumi (50 g), grietine (50 g) ir kepimo milteliais (1 šaukštelis). Viską gerai išmaišykite ir užminkykite elastingą, bet elastingą tešlą.
2 žingsnis
Tešlą paskleiskite ant kepimo indo. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
3 žingsnis
Įkaitinkite persikus keptuvėje, įpilkite romo ir granuliuoto cukraus (50 g).
4 žingsnis
Ištirpinkite krakmolą vandenyje, sumaišykite su verdančiais persikais, įpilkite gervuogių ir, gerai sumaišę, virkite, kol dar minutę pasidarys tiršta konsistencija.
5 žingsnis
Kiaušinių baltymus (2 vnt.) Suplakite su 60 g cukraus iki vientisos putos.
6 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Tešlos paviršių tolygiai padengti vaisių ir uogų mase.
7 žingsnis
Maišytuvu sumuškite varškę su kiaušiniu, kepimo milteliais, manų kruopomis, grietine ir cukrumi. Gautą masę dėkite ant uogų ir vaisių.
8 žingsnis
Per konditerinį maišelį virš varškės sluoksnio išspauskite išplaktus baltymus. Kepkite 40-60 170C temperatūroje. Papuoškite gervuogėmis. Varškės pyragas su persikais yra vienodai skanus, tiek šaltas, tiek karštas.
