Pyragus su sultingu įdaru ant varškės tešlos labai šaunu pasiimti su savimi į šalį ar iškylą.
Tai būtina
- 4 sausainiams:
- - 100 g sauso varškės;
- - 100 g sviesto;
- - 100 g miltų;
- - 1 kiaušinis;
- - žiupsnelis druskos;
- - 2 dideli persikai;
- - 300 g slyvų;
- - 3 šaukštai. Sachara;
- - vanduo;
- - žolelės pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus su sausu varškės sūriu ir druska. Įpilkite šalto sviesto, iš anksto supjaustyto gabalėliais, viską sumalkite rankomis iki trupinio būsenos ir įmuškite kiaušinį į mišinį. Užminkykite tešlą, suvyniokite ją į plastikinę plėvelę ir šaldykite šaldytuve apie 40 minučių.
2 žingsnis
Atšaldytą tešlą padalykite į 4 dalis ir kiekvieną apvoliokite maždaug 10 cm skersmens sluoksniu.
3 žingsnis
Įdarui skirtus persikus supjaustykite 2 dalimis, išimkite kauliukus, supilkite vandenį į nedidelį puodą, kad jis visiškai padengtų vaisius, įpilkite cukraus ir žolelių (pavyzdžiui, mėtų) ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite ketvirtį valandos, kol suminkštės (patikrinkite peiliu). Tada atvėsinkite, supjaustykite pleištais ir padėkite į kočiotos tešlos centrą, palikdami erdvę aplink kraštus.
4 žingsnis
Įdėkite orkaitę iki 200 laipsnių šilumos. Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
5 žingsnis
Slyvas perpjaukite pusiau, be kauliukų ir supjaustykite pleištais. Dėkite taip pat, kaip ir persikus.
6 žingsnis
Sulenkite biskvito kraštus (pamenate, kad palikome juos laisvus?). Produktą patepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite apie 35 minutes. Galima patiekti šiltą su samteliu vanilinių ledų arba patiekti atšaldytą, apšlakstytą šiltu sirupu - fantazuok! Tačiau jie tiesiog tokie skanūs!
