Šie pyragai yra tikras kulinarinis šedevras, kuriuo nesigėdijate vaišinti savo svečių. Su abrikosų pyragais bet koks arbatos vakarėlis prasidės su kaupu. Meringue bus gražus ir skanus priedas prie šių kepinių.
Tai būtina
- Testui:
- - 2 puodeliai miltų;
- - 1 stiklinė grietinės;
- - 1 stiklinė abrikosų uogienės;
- - 1/2 puodelio cukraus;
- - maišelis vanilino ir kepimo miltelių;
- - 200 g sviesto;
- - 4 kiaušinių tryniai.
- Dėl meringue:
- - 1 puodelis cukraus;
- - 4 kiaušinių baltymai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į baltą masę susmulkinkite kiaušinių trynius su vanile ir cukrumi, įpilkite grietinės ir lydyto sviesto, nedidelėmis porcijomis suberkite miltus kartu su kepimo milteliais. Plakti iki vientisos masės - pyrago tešla paruošta.
2 žingsnis
Įdėkite tešlą į kepimo indą, virkite 20 minučių įkaitintoje orkaitėje (vidutinė temperatūra - apie 180 laipsnių). Per šį laiką turėsite laiko virti meringą.
3 žingsnis
Kiaušinių baltymus ir cukrų plakite mikseriu, kad susidarytų stabilios smailės. Tai turėtų būti plakama mažiausiai 10 minučių, todėl būkite kantrūs.
4 žingsnis
Išimkite pyragą iš orkaitės, ant viršaus paskleiskite abrikosų uogienę, supjaustykite porcijomis ir į kiekvieną gatavos tešlos gabalėlį įpilkite meringų iš kulinarinio maišelio.
5 žingsnis
Dėkite abrikosų uogienę ir meringue pyragus į orkaitę dar 20 minučių, kad sukietėtų ir apskrus. Tada pyragus atvėsinkite.
