Kas nėra pagaminta iš uogų ir vaisių, kai tik nenuimamos šios skanios ir sveikos gamtos dovanos.
Uogienė, uogienė, marmeladas ir kt. - žinoma dešimtys vaisių ir uogų konditerijos variantų. Visi jie susideda iš beveik tų pačių ingredientų, kurių pagrindiniai yra patys vaisiai, uogos ir cukrus. Tačiau jie visi yra labai skirtingi.
Visi tokie produktai pagal struktūrą ir struktūrą išsiskiria į drebučius, putas, sirupus, tyreles ir cukatus. Pirmoji grupė apima marmeladą, uogienę, konditeriją ir želė, antrąją - zefyrą ir zefyrą, trečiąją - uogienę ir ketvirtąją - uogienę.
Marmeladas yra nuo vaikystės žinomas ir mėgstamas skanėstas; jis gaunamas virinant kruopščiai bulvių košę, pridedant tirštiklių.
Pastila gaunama sutrinant vaisių ar uogų tyrę su cukrumi ir specialiais putojančiais priedais. Pagal liejimo metodą jie skirstomi į raižytus ir otzadinius. Pirmasis iš tikrųjų apima zefyrą, o antrasis yra ne mažiau žinomas zefyras.
Uogienę galima gaminti ne tik iš vaisių ir uogų žaliavų. Jam ruošti taip pat naudojamos kai kurios daržovės, melionai, riešutai ir net rožių žiedlapiai. Šios rūšies produktų ypatybė yra tai, kad ruošiant vaisių vientisumas nėra sutrikdytas. Galite virti vieną ar kelis kartus trumpais intervalais.
Džemas yra artimiausias uogienės giminaitis. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jis yra virinamas vieną kartą, bet tuo pačiu metu jis gaunamas į vienalytę tirštą masę. Dažniausiai jis ruošiamas iš obuolių, svarainių, serbentų ir kitų uogų bei vaisių, kuriuose yra daug pektino, o tai padeda sutirštinti masę.
Uogienės rūšis yra confiture, tai yra želė, kurioje tolygiai pasiskirsto smulkinti ir sveiki vaisiai, virti cukrumi. Dėl to, kad pridedama gelio agentų, konditerija yra tirštesnė nei uogienė.
Uogienė yra dar viena delikateso rūšis, gaminama iš vaisių ir uogų tyrės. Tik šiek tiek verdantys vaisiai jie kruopščiai ištrinami per sietą. Tada jis vėl virinamas. Cukrus į uogienę dedamas tik pabaigoje.
Želė yra panaši į uogienę, tačiau yra vienodesnės sudėties, nes gaminama iš vaisių ar uogų sulčių (be minkštimo ar sėklų).
Ir galiausiai, cukatai. Šis saldus produktas susideda iš vaisių arba uogų gabalėlių, virtų cukraus sirupe, po to ekstrahuojamas ir džiovinamas.
