Kebabai su išvyka į gamtą yra vienas maloniausių poilsio tipų šiltuoju metų laiku. Bet ką daryti, jei labai norėjote keptos mėsos sezono metu, kuris nėra tinkamas kelionėms ir susibūrimams gamtoje? Žinoma, paruoškite jį namuose. Daugkartinis viryklė yra pats ištikimiausias asistentas.
Kiaulienos kebabas lėtoje viryklėje
Kiaulienos šašlykas lėtoje viryklėje pasirodo skanus ir sultingas, vidutiniškai keptas. Jos skonis šiek tiek skiriasi nuo įprasto, nes mėsa nėra tokia riebi, kad bus naudinga tik jūsų figūrai.
Kebabui reikia vartoti šiuos ingredientus:
- kiauliena, 1 kg;
- maži pomidorai, 4 vnt;
- grietinė (geriau nei 15%), 250 gramų;
- svogūnai, 3 vnt;
- česnakai, 3-4 skiltelės;
- prieskoniai pagal skonį.
Supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
Kebabams geriausia naudoti kaklo dalį.
Nuimkite pomidorų odelę (kad palengvintumėte šį procesą, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu) ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais, sumaišykite su druska, kad išsiskirtų sultys. Sumaišykite pomidorus su svogūnais, gautu mišiniu užpilkite mėsą.
Smulkiai supjaustykite česnaką arba sutrinkite česnaku, sumaišykite su grietine. Mišinį taip pat supilkite ant mėsos. Kruopščiai viską sumaišykite. Norint, kad mėsa būtų tinkamai marinuota, reikia leisti jai stovėti 3, 5 - 4 valandas.
Praėjus nurodytam intervalui, marinuotą mėsą perkelkite į multivarką, nustatykite „kepimo“režimą, kai kepimo laikas yra 40 minučių. Verdant mėsą keletą kartų maišykite. Šašlykas gali būti patiekiamas ant padėklo arba ant iešmelių, ant jų užmautus mėsos gabalėliais.
Veršienos šašlykas su vaisių padažu
Norėdami paruošti skanų kebabą pagal šį receptą, turite paruošti šiuos komponentus:
- veršiena (bet galima ir bet kokia kita mėsa), 1 kg;
- kivi - 2 vnt;
- vidutinio dydžio raudonos paprikos - 2 vnt;
- svogūnai - 4 galvos;
- prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia reikia paruošti saldų kivio padažą. Nulupkite kivį ir 2 svogūnus. Sumalkite juos maišytuvu iki vientisos masės.
Kivis turi vieną labai įdomią savybę - neleidžia sultims ištekėti iš mėsos. Štai kodėl kepsninė su padažu iš šio vaisiaus pasirodo švelni ir nepaprastai sultinga.
Papriką supjaustykite pusžiedžiais, nulupkite likusius 2 svogūnus ir supjaustykite žiedais. Kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais, pipirais ir druska. Tada į jį įmaišykite maišytuve virtą padažą, smulkintus svogūnų žiedus ir pipirų pusžiedžius. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir leiskite veršienai virti 2, 5 - 3 valandas.
Įdėkite marinuotą mėsą į lėtą viryklę, nustatydami „kepimo“režimą, ir kepkite 45 minutes. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
