Visą savaitę ruošėmės iškylai, penktadienį marinavome mėsą, bet oras staiga pasidarė blogas? Situacija yra visiems žinoma. Žinoma, namuose vargu ar pavyks gamtos kvapui ir šašlykų kvapui ant anglių. Tačiau nenusiminkite. Kepsninė orkaitėje dar neatšaukta.
Tai būtina
-
- 1 kg kiaulienos
- 2 vnt. svogūniniai svogūnai)
- 0,5 l jogurto (natūralaus
- be priedų)
- prieskoniai pagal skonį (druska
- Juodasis pipiras
- sutrinto česnako
- Lauro lapas
- kalendra)
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 3–5 cm storio gabalėliais. Į indą (molinius arba emalinius) įdėkite sluoksnius: mėsa, svogūnas (smulkiai supjaustytas), prieskoniai. Dabar užpildykite jogurtu ir pakartokite sluoksnius. Šaldykite 6–8 valandas.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220–250 laipsnių.
3 žingsnis
Iešmus, ant kurių virsite kebabą, iš anksto pamirkykite 2 valandas vandenyje.
4 žingsnis
Kepimo skardą, kurioje bus kepamas kebabas, uždenkite folija.
5 žingsnis
Perduokite mėsą ant iešmų ir atsargiai padėkite ant grotelių. Tada jį galima padėti ant kepimo skardos ir palikti orkaitėje 30–40 minučių, kol visiškai iškeps.
6 žingsnis
Šiš kebabą įprasta patiekti su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Gero apetito!
