Vegetariškos lazanijos skonis yra toks pat geras, kaip klasikinio pusbrolio, pagaminto iš Bolonijos padažo. Grybai ir daržovės gali būti verta mėsos alternatyva. Įdarui galite lengvai naudoti paprastus pievagrybius, o nedidelis džiovintų miško grybų patiekalas užpildys nepamirštamą aromatą.
Tai būtina
-
- 10 lapų lazanijai;
- 1 baklažanas;
- alyvuogių aliejus;
- 400 g pievagrybių;
- 10 g džiovintų grybų;
- 100 g grietinės;
- 1 skardinė pomidorų savo sultyse;
- druska
- pipirai;
- 150 g sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti lazaniją, jums reikės sausų tešlos lakštų, pagamintų specialiai šiam patiekalui. Jei niekur negalėjai jų nusipirkti, nenusimink. Jums padės įprasta makaronų tešla, kurią reikės suvynioti 1-2 mm storio sluoksniais. Virkite juos iki pusės virimo, prieš dedant į lazaniją. Tuo pačiu metu nepamirškite sutrumpinti kepimo orkaitėje laiką, kad vietoj pūsto patiekalo prie išėjimo nepatektumėte perkaistos medžiagos.
2 žingsnis
Nuplaukite džiovintus miško grybus, užpilkite 300 ml verdančio vandens ir padėkite mirkyti.
3 žingsnis
Baklažaną išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis, apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, pabarstykite druska ir atvėsinkite. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, apkepkite likusiame alyvuogių aliejuje.
4 žingsnis
Išbrinkusius džiovintus grybus išspauskite iš skysčio pertekliaus, smulkiai supjaustykite. Jokiu būdu neišpilkite gautos infuzijos, ji vis tiek bus jums naudinga. Nusiųskite grybus į keptuvę su grybais, kepkite juos dar 3-4 minutes. Supilkite atidėtą skystį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Pabaigoje įpilkite 100 gramų grietinės, gerai sumaišykite. Leiskite gautam mišiniui užvirti ir išjunkite viryklę. Pagal skonį pagardinkite grybų įdarą druska ir pipirais.
5 žingsnis
Atidarykite pomidorus savo sultyse, supjaustykite pomidorus. Patogiausia tai padaryti su aštriu peiliu tiesiai į stiklainį. Pomidorus perkelkite į nedidelį puodą, pagardinkite druska ir pipirais ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies.
6 žingsnis
Ugniai atsparią formą ištepkite alyvuogių aliejumi, ant dugno uždėkite nedidelį kiekį grybų įdaro, paskleiskite jį plonu sluoksniu. Ant viršaus išdėliokite pirmąjį lazanijos lakštų sluoksnį, užberkite juos grybais, ant viršaus vėl tešlos sluoksnius. Tada yra baklažanai, pomidorų padažas, tešlos lakštai ir pan., Kol pritrūksite maisto. Paskutinis turėtų būti baklažanų sluoksnis, užpiltas pomidorų padažu. Pabarstykite jį sūriu, kurį pirmiausia reikės tarkuoti.
7 žingsnis
Kepkite lazaniją 30 minučių 200 ° C temperatūroje.
