Mūsų šalyje lazanijos gaminimas namuose prasidėjo palyginti neseniai, tačiau šis patiekalas jau užėmė garbingą vietą daugelio namų šeimininkių meniu. Pasimėgaukite subtiliu itališku patiekalu su grybų lazanija.
Tai būtina
-
- 700 g vištienos filė;
- 300 g lazanijos lakštų;
- 300 g pievagrybių;
- 300 g sūrio;
- 2 svogūnai;
- 4 pomidorai;
- 1 litras pieno;
- 100 g sviesto;
- 5 šaukštai. l. miltai;
- žalumynai (petražolės
- krapai);
- daržovių aliejus;
- druska;
- pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite vištienos filė, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūną ir grybus. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje ir įmerkite į jį svogūną. Virkite 5 minutes, dažnai maišydami, tada supilkite filė ir virkite dar 5-7 minutes. Į filė ir svogūnus suberkite grybus, druską, pipirus ir kepkite 15-20 minučių.
2 žingsnis
Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir kepkite 2-3 minutes. Į keptuvę supilkite pieną, druską ir pipirus. Pieną verdame, kol padažas sutirštės. Nepamirškite nuolat maišyti pieno, kitaip jis gali sudegti.
3 žingsnis
Padarykite kryžiaus formos pjūvį pomidorų pagrindu. Pomidorą kelioms minutėms panardinkite į verdančio vandens indą, o tada nuplaukite šaltu vandeniu. Su peiliu suimkite odos kraštą ir patraukite ją link savęs. Pomidorą sumalkite maišytuve. Jei neturite maišytuvo, naudokite stambų trintuvą arba mėsmalę. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite juos su pomidorais.
4 žingsnis
Paruoškite kepimo indą. Geriau paimti stačiakampę formą, kurios šonų aukštis ne mažesnis kaip 5 cm. Į formos dugną viename sluoksnyje uždėkite lazanijos lakštus, o ant jų - pusę grybų. Išlyginkite grybų sluoksnį ir ant jų užpilkite pusę padažo. Tada vėl įdėkite lakštus, grybus, padažą ir lakštus. Paskutinis sluoksnis visada turėtų būti lazanijos lakštai. Ant viršaus uždėkite pomidorų padažą. Pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Krosnies temperatūra turi būti 180 laipsnių.
5 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės ir pabarstykite lazanija, tada vėl padėkite ją į orkaitę 25 minutėms. Indas paruoštas.
