Rauginti kopūstai yra žinomiausias vokiečių patiekalas. Pagrindinis ingredientas yra rauginti kopūstai. Pasigaminkite prieskoniais pagardintų kopūstų, kurie papildytų kartaus saldumo skonį dešrelėmis.
Tai būtina
- - rauginti kopūstai - 500 gramų,
- - svogūnas - 2 vnt,
- - geras baltasis vynas - 350 ml,
- - rūgštus obuolys - 1 vnt,
- - sviestas - 30 gramų,
- - Kadagio vaisiai (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be skaidrės,
- - pipirų grūdeliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
- - česnakai - 2 skiltelės,
- - vidutinės morkos - 1 vnt,
- - sultinio arba vandens,
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
- - druska pagal skonį,
- - bulvės - 1 vnt,
- - dešros - 4 vnt,
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite du svogūnus, perpjaukite pusiau ir smulkiai supjaustykite.
Nulupkite obuolį, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
Puode įkaitinkite sviestą, suberkite svogūną ir obuolį.
Kepkite ant vidutinės ugnies. Periodiškai maišykite, kad nesudegtų.
2 žingsnis
Raugintus kopūstus išspauskite per sietą arba kiaurasamtį (skystis turėtų nutekėti).
Kopūstus perkelkite į puodą ir pastatykite ant vidutinės ugnies. Virimas 10 minučių. Nuolat maišykite, kad neliptų prie kraštų.
Skiedinyje sutrinkite kadagio uogas ir pipirus (žirnius).
Į skiedinį suberkite nuluptas česnako skilteles. Gerai sumalkite.
3 žingsnis
Įpilkite visą skiedinio turinį į puodą prie kopūstų ir sumaišykite.
Supilkite vyną ir sumažinkite ugnį.
Į kopūstą suberkite visas nuluptas morkas.
Mes dar valandą troškiname kopūstus (uždengtus) ant silpnos ugnies. Įsitikinkite, kad keptuvėje visada yra skysčio. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens.
4 žingsnis
Nuimkite keptuvės dangtį ir išimkite morkas. Šiame patiekale jo reikia tik pridėti kopūstams skonio. Pagardinkite šaukštu cukraus ir druska pagal skonį. Mes sumaišome.
Nulupkite vidutinio dydžio bulves. Trys žalios bulvės ant smulkios trintuvės, tada supilkite į kopūstus, dar 10 minučių troškinkite nuolat maišydami.
Uždėkite gatavus kopūstus ant indo ir palikite šiltą.
5 žingsnis
Įkaitinkite kepimo lentyną ar grilio keptuvę ant didelės ugnies, įpilant augalinio aliejaus.
Kepkite dešras iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Nuimkite dešras nuo ugnies, kai tik jos bus paruoštos.
Dešras perkeliame į kopūstus. Patiekalą patiekiame karštą. Gero apetito.
