Rauginti kopūstai yra puikus vitamino C ir daugybės mineralų šaltinis, o tai ypač svarbu žiemą. Tinkamai laikant, šis skanus patiekalas ilgą laiką prisotins jūsų kūną maistinėmis medžiagomis.
Tai būtina
- - rauginti kopūstai;
- - mediniai arba stikliniai indai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vonią, kurioje ketinate rauginti kopūstus.
2 žingsnis
Įsitikinkite, kad kopūstai fermentuojami 18–20 laipsnių temperatūroje. Priešingu atveju tada jis blogės pakankamai greitai.
3 žingsnis
Paruoštus raugintus kopūstus laikykite šaltoje, tamsioje, maždaug nulio laipsnių patalpoje (galite naudoti rūsį). Įsitikinkite, kad jis visiškai padengtas sūrymu, nes kopūstuose be sūrymo vitaminas C labai greitai sunaikinamas.
4 žingsnis
Negalima skalauti kopūstų prieš valgant, kitaip jie neteks vertingų mineralų ir vitaminų, todėl bus mažiau naudingi organizmui.
5 žingsnis
Jei kopūstai rauginami stikliniuose induose, dangčius uždarykite ir taip pat laikykite vėsioje vietoje.
6 žingsnis
Negalima laikyti raugintų kopūstų aliuminio induose pieno rūgštis korozuoja aliuminį, o kenksmingi jos junginiai gali patekti į organizmą.
7 žingsnis
Laikykitės visų laikymo sąlygų, o rauginti kopūstai liks valgomi aštuonis mėnesius.
