Artėja Naujųjų metų šventės. Daugelis namų šeimininkių jau pradeda galvoti, kaip elgsis su savo artimaisiais ir draugais. Kaip šventinio stalo užkandis, marinuoti kopūstai su burokėliais tikrai pravers. Po šventės jos sodrus pyragasčio sūrymas padės greitai atsigauti. Paruošti tokį užkandį nebus sunku net pradedančioms namų šeimininkėms.
Tai būtina
- - kopūstų šakutės - 1, 5 - 2 kg;
- - vidutinio dydžio burokėliai - 3 vnt.;
- - vidutinio dydžio morkos - 3 vnt.;
- - česnakas - 6 skiltelės;
- - žiediniai kopūstai - keli maži žiedynai (nebūtina);
- - šviežia kalendra - 1 kekė;
- - krapai - 1 kekė;
- - salierai - 1 kekė;
- - acto esencija 40% - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - cukrus - 2 šaukštai. l.;
- - druska - 4 šaukštai. l.;
- - lauro lapas;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - trijų litrų stiklinis indelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite pirmuosius du sluoksnius nuo kopūstų. Nulupkite burokėlius ir morkas. Nulupkite česnaką. Kopūstų šakutę padalykite į 4 išilgines dalis ir kiekvieną dalį padalykite tris kartus. Iš viso yra 12 dalių. Burokėlius ir česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Taip pat išilgai supjaustykite morkas plonais griežinėliais. Arba burokėlius ir morkas galima susmulkinti didelėmis, plonomis juostelėmis. Pasirinktinai, jei turite žiedinių kopūstų, padalykite juos į mažus žiedynus.
2 žingsnis
Visas daržoves pradedame dėti į trijų litrų stiklainį sluoksniais tokia seka: kalendra, krapai, salierai su lapais žemyn, kelios česnako plokštelės, lauro lapas, juodieji pipirų žirneliai, žiediniai kopūstai, truputis burokėlių, morkos, kopūstai.. Ir taip pakaitomis į skardinės viršų.
3 žingsnis
Užpildę visą stiklainį, užpilkite druska, cukrumi ir actu. Stiklainio turinį užpilkite karštu vandeniu iki kraštų. Palikite stiklainį šiek tiek pasėdėti. Po kurio laiko vanduo nusistovės. Į viršų įpilkite daugiau vandens ir uždarykite dangtį. Viską gerai atvėsinę, įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Po trijų dienų bus paruošti marinuoti kopūstai su burokėliais!
