Moliūgas yra labai sveika ir skani daržovė. Tuo laikotarpiu, kai ruduo dovanoja dovanas, moliūguose galite virti sorų košę. Ši košė yra ne tik labai skani, o įdomus patiekalas oriai papuoš valgomojo stalą.
Ingridientai:
- Vidutinis moliūgas - 1 vnt;
- Soros - apie 2 stiklines, priklausomai nuo moliūgo dydžio;
- Vanduo - 300 ml;
- Cukrus ir druska;
- Pienas - 1 stiklinė;
- Sviestas - 1/3 pakelio;
- Saldus obuolys - 1 vnt;
- Medus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
- Rūšiuokite šiukšles ir praplaukite sorų kruopas tekančiu vandeniu. Sorą galima maišyti su ryžių kruopomis santykiu „vienas su vienu“. Nuplautas kruopas užpilkite šaltu vandeniu, virkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol vanduo išgaruos. Po to supilkite pieną į pusiau paruoštus javus ir užvirkite. Atidėkite sorą ir pagal skonį į košę įberkite cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite košę.
- Nuplaukite moliūgą po vandeniu ir nupjaukite jo viršų, jis tarnaus kaip dangtis. Išimkite sėklas iš moliūgo ir išpjaukite minkštimą, sukurdami įdubimą, palikdami sienas ne plonesnes kaip du centimetrai. Supjaustytą minkštimą supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Įmeskite smulkintą moliūgo minkštimą į soros košę.
- Nulupkite obuolį, supjaustykite į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Sutarkuokite obuolį ir suberkite į košę, sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite košę į moliūgų puodą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Dešimt minučių prieš virimą į košę įpilkite sviesto ir medaus. Kruopai gerai išvirę, sumaišykite košę su lydytu sviestu ir medumi.
Košę patiekite karštą, padėdami ją ant stalo tiesiai į moliūgą, o aromatinę košę iš moliūgo išdėliokite lėkštėse. Į viršų košę galima papuošti šviežiomis uogomis.
