Bulviniai blynai tinka prie šviežių ir konservuotų daržovių, įvairių padažų. Taip, ir už savikainą bulviniai blynai yra nebrangūs.
Jei nežinote, kaip virti bulvinius blynus, atėjo laikas susipažinti su patikrintais bulvių patiekalų receptais. Sužinoję, kaip gaminti traškią apvalią mėsą, galite paįvairinti savo mitybą, į savo taupyklę įdėti užkandį, kuriam sukurti nereikia daug laiko.
Bulviniai blynai
Bulviniai blynai gaminami iš minimalaus ingredientų kiekio, tačiau tuo pačiu metu jie pasirodo nepaprastai skanūs: išorėje traškūs, o viduje - erdvūs.
Norėdami gaminti bulvinius blynus, paimkite:
- 5 vidutinio dydžio žalios bulvės;
- 1 vidutinė svogūno galva;
- 2 šaukštai. l. kefyras;
- 1 kiaušinis;
- Druska ir prieskoniai pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio bulviniai blynai ruošiami taip:
- Nuimkite lukštą nuo svogūno ir nuluptą daržovę sutarkuokite smulkia tarka.
- Sumaišykite svogūnų košę su kefyru, kruopščiai išmaišykite. Verta paminėti, kad svogūnai ir fermentuoti pieno produktai dedami į bulvinius blynus ne tik dėl skonio, bet ir norint išsaugoti bulvių spalvą. Dėl įgarsintų ingredientų tarkuota šakniavaisiai netamsėja, o patiekalas pasirodo turintis gražų auksinį atspalvį.
- Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite stambiu smulkintuvu. Gautą masę išspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Jei nepašalinsite vandens pertekliaus, bulviniai blynai išsisklaidys.
- Sumaišykite svogūnų ir kefyro mišinį su bulvių mase, įmuškite kiaušinį, viską kruopščiai išmaišykite. Įdėkite prieskonių pagal savo skonį, tačiau būkite atsargūs su aromatinėmis žolelėmis, kitaip natūralus patiekalo skonis išnyks.
- Supilkite augalinį aliejų į įkaitintą keptuvę ir galite paskleisti bulvių ruošinį, ginkluotą šaukštu. Kepkite darnikį iš abiejų pusių, kol pagels.
Bulvinius blynus rekomenduojama patiekti su įvairiomis daržovėmis ir žolelėmis, taip pat su grietine.
Bulviniai blynai su morkomis
Bulviniuose blynuose, kurių receptą dabar aptarsime, taip pat yra morkų, todėl jie pasirodo ryškūs ir gražūs.
Norėdami gaminti bulvinius blynus, jums reikia:
- 6 dideli bulvių gumbai;
- 1 vidutinės morkos;
- 6 šaukštai. l. Kvietiniai miltai;
- 2 žalių vištienos kiaušinių;
- 1 svogūno galva;
- Augalinis aliejus kepimui;
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Bulvinių blynų kepimo etapai:
- Nuplaukite daržoves, morkas ir bulves, nuimkite žievelę, supjaustykite stambia tarka. Prieš sumaišydami paruoštas daržoves, iš bulvių išspauskite skysčio perteklių.
- Nulupkite svogūną, susmulkinkite trintuvu arba mėsmaliu, galite sutarkuoti smulkia tarka.
- Sumaišykite svogūnų masę su bulvėmis ir morkomis, į daržovių mišinį suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite mėgstamus prieskonius ir druską, viską kruopščiai išmaišykite. Įsitikinkite, kad miltai nesudaro gabalėlių.
- Ginkluotą šaukštu įdėkite daržovių tešlą į įkaitintą keptuvę, pagardintą augaliniu aliejumi. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Patiekalo kepimo laikas tiesiogiai priklausys nuo jūsų bulvinių blynų storio.
Pagal šį receptą paruoštą patiekalą labai skanu valgyti su grietine.
