Jei niekada negaminote bulvinių blynų, laikas išmokti juos gaminti. Šiam kulinarijos šedevrui sukurti reikia šiek tiek laiko, tačiau bulvinių blynų skonis yra tiesiog nuostabus. Kepti „raundai“puikiai dera su mėsa ir daržovėmis, todėl jie bus puikus priedas prie pietų ar vakarienės.
Bulvinius blynus galima gaminti tik iš bulvių. Bet patiekalas pasirodo ypač skanus, jei jame yra kitų ingredientų, pavyzdžiui, vištienos, varškės ir kt. Todėl šiandien aptarsime du įdomius receptus gaminant bulvinius blynus.
Bulviniai blynai su vištiena
Šis receptas patiks net tiems gurmanams, kurie nemėgsta bulvinių blynų. Mėsa ir daržovės yra labai harmoningai derinamos tarpusavyje, todėl patiekalas gali būti savarankiškas patiekalas ant stalo. O jei gaminate salotas iš agurkų ir pomidorų, tuomet nereikia galvoti, kokia vakarienė pavaišins jūsų šeimą.
Norėdami gaminti bulvių ir vištienos blynus, paimkite:
- 6 didelės bulvės;
- 1 vištienos krūtinėlė;
- 1 svogūno galva;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. majonezas;
- Druska ir prieskoniai neprivalomi.
Bulvinių blynų virimo seka yra tokia:
- Kruopščiai nuplaukite mėsą, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite krūtinėlę į mažas plonas plokšteles, pabarstykite druska ir prieskoniais, palikite 5 minutes pastovėti.
- Nuplaukite bulves, nuimkite žievelę. Paimkite gilią lėkštę, supilkite į ją šaltą vandenį ir bulves sutarkuokite ant stambaus smulkintuvo tiesiai į skystį. Tokia gudrybė reikalinga, kad kepant daržovė netamsėtų ir turėtų gražią spalvą.
- Nuvalykite tarkuotas bulves vandenyje, nupilkite skystį. Daržoves lengvai pasūdykite ir palikite 2-3 minutes pastovėti. Per šį laiką bulvės atiduos sulčių perteklių, nusausins.
- Paruoštą mėsą suberkite į dubenį su bulvėmis, įmuškite kiaušinius, įpilkite majonezo, smulkinto česnako, nuluptų ir smulkintų svogūnų. Visus ingredientus kruopščiai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi ir šaukštu šaukštu šaukšteliu bulvių blynų tešlą. Kepkite ruošinius iš abiejų pusių, kol pagels.
- Paruoštus bulvinius blynus patiekite šiltus. Prie patiekalo tinka šviežios ir konservuotos daržovės.
Pagal šį receptą paruošti bulviniai blynai gali būti savarankiškas patiekalas ir tinka užkandžiauti, pavyzdžiui, darbe.
Bulviniai blynai su varške
Bulviniai blynai, paruošti pagal receptą, kuris bus aprašytas žemiau, yra labai populiarus vaikams. Patiekalas pasirodo subtilaus skonio ir dera su grietine.
Norėdami gaminti bulvinius blynus, apsirūpinkite šiais maisto produktais:
- 1 kg bulvių;
- 300 g varškės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 svogūno galva (jei verdate vaikui, tuomet svogūno dėti nereikia);
- Prieskoniai pagal skonį;
- Augalinis aliejus kepimui.
Norėdami paruošti skanius ir aromatingus bulvinius blynus, atlikite šiuos veiksmus:
- Nuplaukite bulves, nulupkite jas. Dabar reikia susmulkinti šakniavaisius. Tai galima padaryti dviem būdais: tarkuoti bulves arba apdoroti trintuvu (naudojant bulvinius blynus, jie yra labai erdvūs, švelnūs).
- Jei į indą įmaišysite svogūną, nulupkite jį ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu.
- Sumaišykite svogūnus ir bulves, padėkite mišinį ant marlės, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
- Bulvių ir svogūnų mišinį perkelkite į patogų indą, pagal skonį įpilkite varškės, kiaušinio, druskos ir prieskonių. Maišykite tešlą, gausite vidutinio tirštumo košę.
- Dėkite tešlą dideliu šaukštu į įkaitintą keptuvę, kepkite bulvinius blynus, kol iškeps. Jei norite, galite virti orkaitėje.
- Patiekite paruoštus bulvinius blynus su grietine ir daržovėmis.
Kaip matote, bulvinių blynų gaminimo receptai gali būti skirtingi. Išbandykite abu variantus ir nuspręskite, kuris patiekalas jums labiausiai patinka.
