Pirmieji kursai yra labai skirtingi. Kažkas mėgsta kopūstų sriubą, kažkas yra aršus barščių šalininkas, o kiti žmonės mėgsta kažką egzotiško. Jei norite paįvairinti savo meniu, išbandykite žiedinių kopūstų kremo sriubą su mėlynuoju sūriu.
Tai būtina
- - 500 g žiedinių kopūstų;
- - 100 g bulvių;
- - 400 g pieno 2,5% riebumo;
- - 200 g vandens;
- - 25 g sviesto;
- - 1 svogūno galva;
- - 50 g grietinėlės 15% riebalų;
- - 70 g minkšto sūrio su pelėsiu;
- - druska;
- - sumaltas muskato riešutas;
- - maltų baltųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Žiedinį kopūstą nuplaukite, išardykite į žiedynus ir dėkite į puodą. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite jį į žiedinį kopūstą, užpilkite daržoves 200 ml pieno ir 200 ml virinto vandens mišiniu. Atkreipkite dėmesį, kad skystis turi padengti daržoves. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2 žingsnis
Suplakite tai, ką gaunate, maišytuvu. Įpilkite baltųjų pipirų, muskato riešuto ir druskos.
3 žingsnis
Paimkite puodą su storu dugnu ir ištirpinkite jame sviestą. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Į sviestą suberkite svogūną ir virkite, kol svogūnas taps aukso rudas. Jis turi išlikti minkštas. Pabarstykite miltais ir išmaišykite. Dėl to svogūnas turėtų įgauti kreminį atspalvį.
4 žingsnis
Į puodą įpilkite grietinėlės ir virkite 1 minutę. Nuolat maišykite, neleiskite mišiniui užvirti.
5 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite likusio pieno. Kruopščiai viską sumaišykite ir grįžkite į ugnį. Užvirkite, tada įpilkite kopūstų tyrės, tada virkite dar pusę minutės.
6 žingsnis
Minkštą mėlynąjį sūrį smulkiai supjaustykite ir supilkite į kreminę sriubą. Viską kruopščiai išmaišykite, tada išjunkite ugnį ir uždenkite sriubą dangčiu.
