Skrebučiai yra nedideli skonio skrebučiai. Paprastai jie gaminami iš kelių rūšių duonos. Kruopštaus pirmųjų patiekalų papildymo būdas yra labai paprastas.
Tai būtina
- - 1 maža žiedinių kopūstų galvutė
- - žolelių (svogūnų, petražolių, krapų) mišinys
- - kario milteliai
- - daržovių aliejus
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 50 g sūrio
- - keletas skirtingų rūšių duonos riekelių
- - miltai
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite skrebučius. Nuimkite plutelę iš duonos riekelių. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje su trupučiu smulkinto česnako. Tada įdėkite ruošinius į kepimo indą, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu. Krosnelę kelioms minutėms paruoškite orkaitėje.
2 žingsnis
Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atskirame inde ištirpinkite du šaukštus miltų šiltame vandenyje ir išmaišykite iki vientisos masės. Į kopūstą keletą minučių įmaišykite miltų mišinį, kol suminkštės.
3 žingsnis
Keptuvės turinį sutrinkite maišytuvu. Atidėkite keletą kopūstų žiedynų. Paruoštą tyrės sriubą pagardinkite augaliniu aliejumi, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Mišinį vėl užvirkite. Į gatavą sriubą dėkite sveikus žiedinių kopūstų žiedynus ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
4 žingsnis
Krutonus patiekite su žiedinių kopūstų sriuba atskiroje lėkštėje. Prieš pat valgant patiekalą, į lėkštę reikia įdėti kvapnių skrebučių. Priešingu atveju traški tekstūra išnyks, o skrebučiai ištirps sultinyje.
