Šis užkandžių pyragas yra labai sultingo ir sodraus skonio. Obuoliai gerai papildo mėsos ir paprikų skonį. Užkandinį pyragą geriausia patiekti atšaldytą - tokiu būdu jis skanesnis.
Tai būtina
- Testui:
- - 150 ml pieno;
- - 150 g kvietinių miltų;
- - 50 g augalinio aliejaus ir ruginių miltų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 250 g virtos kiaulienos;
- - 50 g virtos ir rūkytos krūtinės;
- - 2 paprikos;
- - 1 svogūnas, 1 obuolys;
- - 3 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Suvyniokite paprikas į foliją, kepkite, kol suminkštės orkaitėje. Tada pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Maišytuve sumalkite nuluptus svogūnus ir česnako skilteles. Krūtinėlę ir kiaulieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite. Iš anksto virkite kiaulieną, kol suminkštės ir visiškai atvės. Į mėsos ir svogūnų mišinį suberkite smulkintas paprikas. Nulupkite obuolį, patrinkite stambia tarka, įdėkite į užkandžių pyrago „įdarą“. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Šiek tiek vištienos kiaušinių išsukite su pienu, žiupsneliu maltų pipirų ir druska. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite iki vientisos masės. Į masę supilkite 50 ml augalinio aliejaus, sumaišykite.
3 žingsnis
Į gatavą tešlą suberkite susmulkintą „įdarą“, kruopščiai išmaišykite.
4 žingsnis
Stačiakampę formą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą, išlyginkite paviršių ir pašaukite į orkaitę.
5 žingsnis
Kepkite mėsos, pipirų ir obuolių užkandžių bandelę 170 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Gatavą pyragą atvėsinkite, atvėsęs jis tampa dar minkštesnis ir aromatingesnis. Patiekite kaip užkandį. Kepinius šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų.
