Nedažnai sutinki žmogų, kuris nemėgsta šokolado ar šokoladinių pyragų. Deja, kakava yra labai alergiškas produktas, o kaip dėl alergiškų asmenų? Yra produktas, labai panašus į kakavą, tačiau hipoalergiškas ir saldaus pobūdžio. Mes kalbame apie gervą - džiovintą ir į miltelius sumaltą gumbų medžio vaisių.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 2 puodeliai
- - manų kruopos - 0,5 puodelio
- - cukrus - 1 stiklinė
- - druska - 0,5 šaukštelio
- - kepta gervė - 3 šaukštai
- - soda - 1.l.
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai
- - mažai riebalų turintis kefyras arba pieno išrūgos - 250 ml.
- Kremui:
- - grietinė 20% - 3 šaukštai
- - bananas - 2 vnt
- - carob - 1 valgomasis šaukštas.
- Glazūrai:
- - sviestas - 2 šaukštai
- - pienas - 0,3 stiklinės
- - carob - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Derinkite aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir manų kruopas, cukrų, druską ir raudonąją daržovę. Manų kruopos yra būtinos, kad tešla būtų erdvesnė, laisvesnė ir tuo pat metu netrupėtų. Rinkitės skrudintą griežinėlį, nes milteliai yra sodresnės spalvos, todėl pluta taps tamsesnė, šokolado spalvos.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje pašildykite išrūgas, kurios lieka išvirus varškę. Jei tokio produkto nėra, jį galima lengvai pakeisti 1% riebumo kefyru arba daugiau riebiu kefyru, praskiestu vandeniu. Svarbu neperkaisti išrūgų ar kefyro, reikia pasiekti šiek tiek aukštesnę nei kambario temperatūrą. Nuimkite puodą nuo ugnies. Įdėkite soda į šiltas išrūgas ir gerai išmaišykite šluotele, kad suputotų.
3 žingsnis
Dabar atsargiai, mažomis porcijomis, nuolat maišydami, įpilkite sauso mišinio. Kruopščiai patrinkite, kad nebūtų gabalėlių. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir išplakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu, supilkite tešlą į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę.
6 žingsnis
Kepkite plutą 35–40 minučių. Jei pageidaujate, patikrinkite medinį iešmą. Jei forma yra silikoninė, gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Paprastai šis skirtumas yra ne ilgesnis kaip 10 minučių.
7 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą iš formos ir visiškai atvėsinkite.
8 žingsnis
Kol pyragas atvės, paruoškite kremą. Nulupkite bananus ir įtrinkite per sietą arba maišytuvą, sumaišykite su karobu, įpilkite grietinės ir plakite 5–10 minučių. Rezultatas - skystas kremas.
9 žingsnis
Atvėsusią plutą padalykite į du pyragus, atsargiai supjaustykite siūlais ar duonos peiliu.
Prisotinkite pyragus grietinėle. Grietinėlėje išmirkytus pyragus dėkite vienas ant kito.
10 žingsnis
Paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ištirpintą sviestą su karobu ir atsargiai įmaišykite pieną. Maišykite, kad gautųsi tiršta masė.
11 žingsnis
Pyrago viršų patepkite glajumi, tortą galite papuošti, kaip norite.
Šokoladinis pyragas be kakavos produktų yra paruoštas naudoti nuo šio momento. Tortų, išmirkytų skystoje grietinėlėje, nereikia palikti mirkti kelias valandas.
