Pasninkas nėra priežastis atsisakyti kepimo, nes net ir be pieno, kiaušinių, sviesto ir kitų gyvūninės kilmės produktų galite pasigaminti nepaprastai skanių sausainių, kurie gali tapti vienu mėgstamiausių jūsų šeimos narių desertų.
Paprastas lieso sausainio receptas
- trys stiklinės miltų;
- stiklinė cukraus;
- stiklinė krakmolo;
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus;
- 3/4 puodelio virinto vandens;
- šaukštelis kepimo miltelių;
- šaukštelis druskos;
- maišelis vanilino arba šaukštelis vanilės ekstrakto.
Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi, vanile, druska, krakmolu ir kepimo milteliais. Šio mišinio centre padarykite nedidelę įdubą, tada į ją supilkite vandenį ir augalinį aliejų. Užminkykite kietą tešlą.
Paruoštą tešlą suvyniokite į ploną maždaug trijų – keturių milimetrų sluoksnį, aštriu peiliu supjaustykite tešlą kvadratėliais arba rombais (galite naudoti specialius sausainių formeles ir su jais supjaustyti figūras).
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, uždėkite ant jos figūrėles ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-20 minučių. Paruoštas paprastas liesas sausainis.
Kaip pasigaminti liesų razinų sausainių
- keturios stiklinės miltų;
- 300 ml vandens;
- 1/2 puodelio razinų;
- trys šaukštai cukraus;
- šaukštelis kepimo miltelių;
- šaukštelio vanilino;
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
Miltus persijokite, giliame dubenyje sumaišykite su cukrumi, druska, vanile ir kepimo milteliais. Į gautą mišinį supilkite 250 ml vandens, sumaišykite ir pažiūrėkite į tešlos konsistenciją. Jei jis yra per kietas, tada įpilkite daugiau vandens, galų gale jis turėtų pasirodyti plastikinis ir nelipnus.
Nuplaukite razinas karštame vandenyje, išdžiovinkite ir supilkite į tešlą. Paruoštą tešlą iškočiokite į maždaug penkių milimetrų storio sluoksnį, supjaustykite kvadratėliais ir du ar tris kartus šakute pradurkite kiekvieną kvadratą (tai sutrumpins sausainių kepimo laiką).
Kepimo skardą išklokite aliejiniu pergamentu, uždėkite ant jo sausainius ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite sausainius, kol viršuje apskrus. Kai tik sausainiai įgauna malonų rusvą atspalvį, juos apverskite ir vėl padėkite į orkaitę 30 minučių, sumažindami jos temperatūrą iki 100 laipsnių.
Kaip pasigaminti liesų avižinių dribsnių sausainių
- dvi stiklinės avižinių dribsnių;
- stiklinė obuolių (gali būti pakeista kriauše, persiku ar kitu);
- 1/3 puodelio razinų;
- 1/3 puodelio riešutų (bet kokių pagal skonį);
- trys šaukštai medaus;
- trys šaukštai augalinio aliejaus.
Avižinius dribsnius lengvai apkepkite keptuvėje, nepildami aliejaus (dribsniai turėtų šiek tiek patamsėti). Sumaišykite dribsnius su obuolių padažu, sviestu, medumi ir palikite apie 30 minučių (tai būtina, kad dribsniai išbrinktų). Praėjus laikui, į šią masę suberkite nuplautas razinas ir riešutus, sumaišykite.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu, šaukštu uždėkite mažas suapvalintas tešlos dalis ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 120 laipsnių, 60-80 minučių. Paruoštus sausainius atvėsinkite ir patiekite.
