„Oyakodon“yra vienas iš populiariausių japoniškų patiekalų. Tai labai originalus sprendimas - omletas su vištiena ir ryžiais. Japonijoje oyakodonas ruošiamas tiek namuose, tiek daugybėje maitinimo įstaigų ir restoranų.
Tai būtina
- -Vištienos filė 350 gr
- -Ryžiai apvalūs 200 gr
- - „Suhari“duonos tempura 60 gr
- -Augalinis aliejus (giliesiems riebalams) 600 gr
- -Vištienos sultinys 150 gr
- -Kiaušinis 4 vnt.
- -Sojos padažas 60 gr
- - Svogūninis svogūnas 100 gr
- -Žalias svogūnas 10 gr
- - miltai 40 gr
- -Cukraus rudos spalvos 10 gr
- -Druskos, pipirų pagal skonį
- Virtuvėje jums reikės: keptuvės, puodo, puodo ar kito puodo, pjaustymo lentos, peilio, mentelės ir popierinio rankšluosčio.
- Gaminimo laikas yra apie 35 minutes.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite ryžius laikydamiesi nurodymų ant pakuotės, kol ryžiai sugers visą vandenį. Pagal skonį pagardinkite druska.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į kitą puodą ar troškinį ir pašildykite. Lengvai išplakite vieną kiaušinį (tešlai). Vėliau omletui reikės trijų kitų kiaušinių.
3 žingsnis
Iš abiejų pusių pagardinkite vištienos krūtinėles druska ir pipirais. Pirmiausia panardinkite į miltus, tada į kiaušinį ir supilkite į džiūvėsėlius, kad filė pasidengtų tankiu lygiu sluoksniu.
4 žingsnis
Švelniai pamirkykite vištieną su duona į įkaitintą (bet ne verdantį) augalinį aliejų ir kepkite apie 10–12 min., Kol suminkštės.
5 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite svogūną 3-5 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrus, kartais maišant.
6 žingsnis
Pusę sojos padažo, vištienos sultinį ir cukrų supilkite į pakepintus svogūnus. Užvirkite ir toliau kaitinkite, kad ištirptų cukrus ir karamelizuotų svogūną.
7 žingsnis
Išvirusią vištienos krūtinėlę pašalinkite iš gilių riebalų, pamirkykite popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus. Supjaustykite keliomis vienodomis dalimis ir atsargiai įdėkite į keptuvę virš svogūno.
8 žingsnis
Suplakite likusius 3 kiaušinius ir užpilkite vištieną. Uždenkite ir virkite omletą ant silpnos ugnies.
9 žingsnis
Vištienos omletą patiekite ant ryžių ir pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais. Pasirinktinai galite vištieną pamirkyti likusiame sojos padaže arba tiesiog užpilti gatavą patiekalą.
