Cinamono pyragas pasirodo labai skanus ir švelnus, o jo išvaizda iškart pažadina apetitą. Idealiai tinka šeimos susibūrimams ir arbatos vakarėliams.
Tai būtina
- Testui:
- - 360 gr. miltai;
- - 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
- - 3/4 šaukštelio druska;
- - 2 su kaupu šaukštelių sausų mielių;
- - 55 gr. Sachara;
- - 80 ml pieno;
- - 55 gr. sviestas;
- - 60 ml vandens;
- - 2 kiaušiniai;
- - šaukštelis vanilės ekstrakto.
- Užpildymui:
- - 150 gr. rudas cukrus;
- - 2 šaukštai malto cinamono;
- - šaukštelis kukurūzų krakmolo.
- - 55 gr. sviesto.
- Glazūrai:
- - 85 gr. cukraus pudra;
- - pusės šaukštelio vanilės ekstrakto;
- - karštas vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Maišytuvo dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, cukrų, mieles, druską ir 260 gr. miltai. Puode pašildykite pieną ir sviestą, kad sviestas ištirptų. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite vandens. Leiskite jam atvėsti pažodžiui 2 minutes ir įpilkite vanilės ekstrakto. Viską supilkite į sausus ingredientus, sumaišykite mentele, o tada maišytuvu. Po vieną važiuojame kiaušiniais, įpilame 65 gr. miltų, išplakite ir galiausiai supilkite likusius miltus, užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Pabarstykite darbinį paviršių 2 šaukštais miltų ir dar šiek tiek minkykite tešlą (apie 2 minutes). Dedame į aliejumi pateptą dubenį, uždengiame folija ir valandai padedame į šiltą vietą.
3 žingsnis
Šiuo metu ruošiame įdarą. Dubenyje sumaišykite cukrų, krakmolą ir cinamoną.
4 žingsnis
Padvigubėjusi tešla paskleidžiama ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir iškočiojama maždaug 40 x 40 cm dydžio. sviesto ir du trečdaliai naudojami tešlai sutepti. Ant tešlos tepame įdarą, bet ne visus, o tik 3/4.
5 žingsnis
Susukame tešlos ritinį ir labai aštriu peiliu supjaustome 1 cm storio gabalėliais.
6 žingsnis
Kiekvieną ritinėlio gabalėlį susukite 3-4 mm storio, sutepkite sviestu ir dar kartą lengvai pabarstykite įdaru.
7 žingsnis
Gabaliukus paskleidėme į formą (šiame recepte buvo naudojama forma 22, 5x12, 5x7, 5 cm), sandariai prispaudžiant vienas prie kito, ir 30 minučių išimkite pelėsį šiltoje vietoje, kad tešla vėl pakiltų..
8 žingsnis
„Išyrantį“vyniotinį kepame orkaitėje (180C) 25-35 minutes, kad plutelė taptų gražiai ruda spalva.
9 žingsnis
Šiuo metu mes paruošiame glazūrą. Cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą sumaišykite su trupučiu vandens, kad glajus nebūtų per skystas, bet ir ne per tirštas.
10 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite jam 15 minučių atvėsti ir perkelkite jį iš formos į groteles. Mes padengiame pyragą glajumi - desertas yra paruoštas!
