Ispaniškoji kaimiškoji tortilija (tortilla campera) skiriasi nuo klasikinės versijos tuo, kad joje yra ne tik bulvių, bet ir kitų daržovių.
Tai būtina
- - 2 bulvės (kuo didesnės);
- - 1 svogūnas;
- - 2 žaliosios paprikos;
- - 1 raudona paprika;
- - vidutinės cukinijos;
- - 5 kiaušiniai;
- - druska, alyvuogių aliejus, pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti vidutinio storio plastmasėmis, nuplauti po tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius.
2 žingsnis
Keptuvėje alyvuogių aliejuje kepkite bulves 4 minutes. Ugnis neturėtų būti didelė, kad bulvės nedegtų. Į jį įpilkite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol bulvės iškeps. Įdėkite jį į lėkštę ir padėkite į šalį.
3 žingsnis
Kepkite kubeliais supjaustytas daržoves keptuvėje, kurioje buvo kepamos bulvės. Kai daržovės bus paruoštos, į jas įpilkite bulvių ir svogūnų, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
4 žingsnis
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir pipirais, į juos suberkite keptas daržoves ir sumaišykite.
5 žingsnis
Švarioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir supilkite į jį kiaušinių ir daržovių mišinį. Kai tortilija išvirs iš vienos pusės, apverskite ją dangčiu ar didele lėkštute ir kepkite kitoje pusėje, kol iškeps.
6 žingsnis
Ispanijos kaimiškas tortilija yra paruošta! Galima patiekti su trupučiu majonezo.
