Ateinantys metai yra Gaisro (Crimson) gaidžio metai. Todėl margo gaidžio formos tortas bus nuostabi Naujųjų metų stalo puošmena. Nuo seniausių laikų išminčiai tikėjo, kad jėga, pasitikėjimas savimi ir sėkmė yra ugningai raudonos spalvos.
Tai būtina
- Ha 12 vienetų
- Testui:
- - 3 tryniai;
- - 400 g sviesto;
- - stiklinė cukraus;
- - 7 stiklinės miltų
- - 5 šaukštai grietinės;
- - 3 šaukšteliai kepimo miltelių
- Kremui:
- - 80 g vandens;
- - 235 g cukraus;
- - 3 voverės;
- - 1/3 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
- - raudoni ir mėlyni maisto dažai
- Kremui (torto pagrindui sujungti):
- - 2 skardinės kondensuoto pieno;
- - 400 sviesto
- Registracijai:
- - raudona ir geltona mastika;
- - juodas arba rudas maisto žymeklis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia pagaminkite iš mastikos dalis: snapą, šukas, akis, barzdą. Sunkiausia yra akys: išvyniokite raudoną mastiką, išpjaukite iš jos dvi pailgas dalis. Padarykite akis iš geltonos spalvos ir klijuokite raudonas detales.
2 žingsnis
Maisto žymekliais pažymėkite juodus taškus centre. Padėkite visas mastikos dalis tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Jie turėtų išdžiūti.
3 žingsnis
Padarykite tešlą. Sijoti miltus, kai kuriuos sumaišyti su kepimo milteliais. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į didelį, laisvą dubenį. Suberkite trynius, grietinę, cukrų, gerai išmaišykite. Pridedant miltų dalimis, pradėkite minkyti tešlą. Pirmiausia supilkite kepimo miltelius, o tada likusius.
4 žingsnis
Mišinį susukite į rutulį ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Sumalkite atšaldytą tešlą ir tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kol paruduos. Atvėsusį kepinį, suskaldykite rankomis į trupinius.
5 žingsnis
Paruoškite pyrago kremą. Minkštą sviestą išsukite iki purumo. Nenustodami plakti, plona srovele supilkite kondensuotą pieną. Grietinėlę sumaišykite su iškeptu trupiniu. Laikykite šaldytuve 2 valandas.
6 žingsnis
Iš šios masės suformuokite rutulį ir pradėkite lipdyti gaidį, drėgna ranka išlygindami visus nelygumus.
Paruoškite liemenį ir laikykite šaldytuve 2-3 valandas.
7 žingsnis
Tada pailginkite kaklą ir uodegą, į juos įkišdami medinius iešmus, kurie taip pat bus naudojami kaip tvirtinimo detalės. Tortą 2 valandoms nusiųskite atgal į šaldytuvą. Tada nupjaukite išsikišusius iešmus prie atvėsusio tuščio gaidžio.
8 žingsnis
Paruoškite kremą paukščio plunksnai. Plakti baltymus iki smailių. Supilkite skystį į puodą, įpilkite cukraus, užvirkite ant vidutinės ugnies ir palaikykite 4 minutes.
9 žingsnis
Tada įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite, toliau virkite, kol tingės dar 3–4 minutes. Į baltymus įpilkite cukraus sirupo, plakdami maišytuvu apie 5–7 minutes. Padaliję kremą į dvi dalis, sumaišykite vieną su mėlynais, o kitus - su raudonais dažais.
10 žingsnis
Įdėkite jį į vamzdynų maišelius su mažu chrizantemos priedu. Gaidžio „plunksnavimo“darbus geriau pradėti nuo paukščio pagrindo. Pirmoje apatinėje eilutėje nubrėžkite trumpas linijas iš apačios į viršų.
11 žingsnis
Likusiose eilutės eilutėse gaminkite šiek tiek ilgiau, iš viršaus į apačią.
12 žingsnis
Atlikite uodegą su „rožės“tvirtinimu: pirmiausia sukurkite tūrį, o paskui sekite plonas ilgas linijas nuo kūno iki apačios.
13 žingsnis
Įdėkite pyragą 3-4 valandoms į šaldytuvą. Pritvirtinkite mastikos dalis.
