Mėsa yra daugelio žmonių meniu, nes tai yra išskirtinai natūralus ir labai turtingas baltymų šaltinis, kurio normaliam funkcionavimui reikia sveiko kūno. Jei nemėgstate kiaulienos ar jautienos, paruoškite vištienos filė patiekalų.
Tai būtina
- Ritiniams:
- - 3 vištienos filė (krūtinėlė);
- - 500 g pievagrybių;
- - 1 svogūnas;
- - 1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- Filė po kailiu:
- - 400 g vištienos filė (krūtinėlė);
- - 1 pomidoras;
- - 1 maža paprika;
- - 1 svogūnas;
- - 100 g nesaldinto kietojo sūrio;
- - 80 g 15% grietinės;
- - 1 valgomasis šaukštas. stalo garstyčios;
- - 1/3 šaukštelio trijų pipirų mišinys;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- Salotoms:
- - 300 g vištienos šlaunų filė;
- - 50 g miltų;
- - 3 lapai kiniškų salotų;
- - po 1 raudoną ir žalią papriką;
- - 1 maža morkytė;
- - 1 raudonasis svogūnas;
- - 30 g kalendros ir žaliųjų svogūnų;
- Marinatas:
- - po 50 ml sojų padažo ir sezamo aliejaus;
- - 25 g medaus;
- Padažas:
- - po 80 ml sojų padažo ir citrinos sulčių;
- - 10 ml sezamo aliejaus;
- - po 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto česnako ir imbiero šaknies;
- - 1/2 šaukštelio Sachara;
- - žiupsnelis raudonųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė suktinukai su grybais
Nuplaukite mėsą ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite filė išilgai aštriu peiliu ir plaktuku lengvai išplakite gabalėlius. Įtrinkite juos druska ir pipirais. Susmulkinkite grybus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Porą minučių pakepkite svogūnus augaliniame aliejuje, įpilkite grybų ir virkite 5-10 minučių, kol skystis išgarins.
2 žingsnis
Ant išplaktos mėsos uždėkite įdaro, paskleiskite tolygiai ir susukite į ritinėlius. Užriškite juos šiurkščiais siūlais keliose vietose, kad virdami jie nepasisuktų. Pakepinkite ryšulius karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies, tada dėkite į orkaitės indą ir kepkite 15–20 minučių 190 ° C temperatūroje.
3 žingsnis
Vištienos filė padengta daržovėmis
Supjaustykite filė vienodomis griežinėliais, išplakite, įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu ir palikite 30–40 minučių. Greitai kepkite vištienos gabalėlius maksimalioje temperatūroje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite juos į kepimo indą arba skardą.
4 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pomidorą - apskritimais, o pipirus - juostelėmis. Uždenkite mėsą daržovių sluoksniais nurodyta tvarka. 2/3 tarkuoto sūrio gerai išmaišyti su grietine ir žiupsneliu druskos. Gauta mase švelniai paskleiskite „kailį“ir pabarstykite likusiomis sūrio drožlėmis. Pašaukite maistą į karštą (200oC) orkaitę 20 minučių.
5 žingsnis
Rytietiškos salotos su vištienos filė
Filė supjaustykite ilgais 1, 5-2 cm storio kubeliais, apvoliokite miltuose ir 20 minučių uždenkite sezamo aliejumi, sojų padažu ir medaus marinatu. Tada kepkite mėsą, kol suminkštės ir atvės. Sumaišykite jį giliame dubenyje su kiniškų salotų dribsniais, varpinių pipirų, morkų ir raudonųjų svogūnų juostelėmis, 3-4 cm ilgio žalių svogūnų tūbelėmis ir smulkintu kalendra.
6 žingsnis
Tarkuotą imbierą ir česnaką sumaišykite su sojos padažu, citrinos sultimis ir sezamo aliejumi, o padažą pagardinkite cukrumi ir paprika. Užpilkite vištieną ir daržoves ir švelniai užmeskite salotas dviem šaukštais ar šakutėmis.
