Iš pavadinimo gali atrodyti, kad pupelių ir pieno derinys nėra labai apetiškas. Tačiau uzbekų virtuvė lengvai įrodo priešingai. Pienas tinka ne tik makaronams ar kruopoms, bet ir daugeliui ankštinių augalų.
Tai būtina
- Raudonos pupelės - 100 gramų;
- Ilgagrūdžiai ryžiai - 45 gramai;
- Vanduo - pusė litro;
- Vidutinio riebumo pienas - pusantro litro;
- Sviestas - 30 gramų;
- Pora žiupsnelių jūros druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite pupeles. Raudona veislė tinka sriuboms, nes jos nereikia iš anksto mirkyti ir greitai užverda. Norėdami tai padaryti, perkelkite jį į puodą, įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pusė išvirs.
2 žingsnis
Kitas žingsnis - į pupeles įpilti pieno ir užvirti. Tačiau svarbu užtikrinti, kad pienas neišbėgtų.
3 žingsnis
Jei reikia, nuplaukite ir surūšiuokite ryžius ir supilkite juos į verdantį pieną. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 25 minutes.
4 žingsnis
Virimo pabaigoje sriubą pasūdykite, išjunkite ugnį ir palikite keletą minučių užvirti uždarius dangtį.
5 žingsnis
Uzbekai šią sriubą patiekia pildami į dubenėlius. Sviestas patiekiamas atskirai aliejaus skardinėje, ir kiekvienas gali, jei pageidaujama, pridėti jį prie savo porcijos, suteikdamas patiekalui subtilesnį ir kreminį skonį.
