Mėsainis pasirodė Vokietijoje. Iš pradžių tai buvo Hamburgo kepsnys, kuris buvo patiekiamas su bandele, vėliau šis žodis reiškė patiekalą, kuriame buvo mėsos pyragas, bandelė ir įvairiausi priedai.
Jautienos mėsainis su gvakamole
Norėdami paruošti 5 porcijas, jums reikės:
- 5 mėsainių bandelės;
- 4 šaukštai sviesto;
- 1 arbatinis šaukštelis karšto sojų padažo;
- pusės citrinos sultys;
- maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Jautieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite. Kad kepsnys būtų sultingesnis, rekomenduojama faršo neliesti rankomis, o maišyti šakute. Suformuokite 5 tortilijas ir patroškinkite karštoje keptuvėje, apibarstytoje druska. Kepkite iš kiekvienos pusės ne ilgiau kaip 2-3 minutes.
Pasūdykite gatavas tortilijas, pagardinkite pipirais. Tada kiekvieną aptepkite sviestu ir pašlakstykite citrinos sultimis bei sojos padažu.
Paruoškite gakomolą. Paimkite:
- avokadas;
- 1 pomidoras;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 ankštis raudonųjų aitriųjų pipirų;
- 1 vidutinis svogūnas.
Nulupkite ir supjaustykite avokadą. Nulupkite ir pasėkite pomidorą, taip pat supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite pipirus ir česnaką. Sutarkuokite svogūną. Sumaišykite visus ingredientus ir padažą išplakite mikseriu.
Bandeles perpjaukite pusiau. Ant bandelės dugno uždėkite mėsos pyragą, ant viršaus - gvakamolę ir viską uždenkite kita puse.
Jautienos mėsainis su grybais
Norėdami pagaminti mėsainį su šiuo receptu, paimkite:
- 5 bandelės;
- 750 g liesos jautienos;
- 100 g šviežių grybų;
- 1 avokado vaisius;
- 1 svogūnas;
- 1 pomidoras;
- druska.
Nuplaukite mėsą, pašalinkite riebalų perteklių ir plėvelę. Smulkiai supjaustykite peiliu. Suformuokite 5 plonas tortilijas ir patroškinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
Nulupkite šviežius grybus, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Gatavus grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol pagels. Nulupkite avokadą ir supjaustykite minkštimą plonais griežinėliais. supjaustykite pomidorą griežinėliais.
Iškirpkite mėsainių bandeles pusiau. Ant apatinės pusės uždėkite tortiliją, ant kurios yra kepti grybai, avokado skiltelės, svogūnai ir apvalus pomidoras. Viską uždenkite kita bandelės puse.
