Iranietiška sriuba „Gondi“yra paprastas ir originalus karštas patiekalas. Iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip įprasta mėsos kukulių sriuba, tačiau dėl specialių prieskonių naudojimo šio patiekalo skonis labai pasikeičia.
Tai būtina
- - 3 bulvės
- - 5 svogūnai
- - 500 g maltos vištienos
- - 1/2 šaukštai. miltai
- - ciberžolė
- - daržovių aliejus
- - maltų baltųjų pipirų
- - kardamonas
- - druska
- - 2 l vištienos sultinio
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite vištienos faršą su miltais, stambiai tarkuotais svogūnais (4 galvutės), dviem šaukštais ciberžolės ir žiupsneliu baltųjų pipirų. Iš mišinio susukite į didelius kamuoliukus.
2 žingsnis
Užvirkite vištienos sultinius. Susmulkinkite vieną svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pagels.
3 žingsnis
Verdant į sultinį įpilkite troškintų svogūnų ir nuleiskite faršo vištienos kukulius. Po 20-30 minučių į keptuvės turinį įmaišykite supjaustytas bulves ir morkas.
4 žingsnis
Sriubos pasirengimą gali nustatyti bulvės. Kai jis bus minkštas, išjunkite ugnį ir leiskite gondi troškintis 10-15 minučių.
5 žingsnis
Ant stalo tokį patiekalą galima patiekti su smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Namuose gondi yra Irane, jis vartojamas su specialia žolele, turinčia aštrų ir aitrų kvapą. Tokį priedą galite pakeisti įprasta rukola.
