Bulvių gėlės su mėsos įdaru ir grybais yra puikus ir skanus karštas patiekalas tam tikroms šventėms. Ant šventinio stalo atrodys originaliai, o jo paruošimas nereikalaus daug laiko ir pastangų.
Ingridientai:
- 300 g maltos mėsos (vištienos);
- 2 svogūnų galvutės;
- 200 g grybų;
- 3 vidutinės bulvės;
- 200 g kietojo sūrio;
- 2 žalių kiaušinių (vištienos);
- 40 g sezamo sėklų;
- druska, prieskoniai, grietinė.
Paruošimas:
- Maltą mėsą atšildykite ir įdėkite į gilų indą. Faršą galite pasigaminti patys, tiesiog vištienos gabalėlius perleiskite per mėsmalę arba slinkite maišytuvo dubenyje.
- Supjaustykite svogūną (kuo mažesnį) kubeliais ir sumaišykite su vištienos faršu, įberkite prieskonių pagal skonį ir ten druskos. Maišykite iki vientisos masės ir kol kas atidėkite į šalį.
- Supjaustykite antrąjį svogūną taip pat, kaip ir pirmąjį. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, suberkite smulkintą svogūną, kepkite 10 minučių, tada suberkite grybus, išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir troškinkite, kol suminkštės.
- Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Kiaušinius sulaužykite į atskirą gilią lėkštę ar dubenį, įpilkite tarkuoto sūrio ir šiek tiek druskos, gerai išmaišykite.
- Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Specialius kepimo indus patepkite bet kokiu aliejumi. Kiekvienos ląstelės apačioje uždėkite po 1 bulvių apskritimą, o šonuose (vertikaliai) padėkite 5-6 bulvių apskritimus. Tai atrodys kaip gėlė.
- Į kiekvieną „gėlę“supilkite du šaukštus kiaušinių-sūrio mišinio.
- Paskirstykite visą maltą vištieną kitame sluoksnyje.
- Ant viršaus uždėkite keptus grybus, taip pat tolygiai paskirstydami juos per ląsteles. Šonuose esančius bulvių „žiedlapius“galima tvarkingai pakoreguoti, kol ingredientai sukraunami.
- Tada kiekvieną „gėlę“sutepkite šaukštu grietinės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Pašaukite į orkaitę 15 minučių (viduje temperatūra yra 180 laipsnių), tada išimkite, kiekvieną gėlę pabarstykite ant viršaus sezamo sėklomis ir grąžinkite ją pusvalandžiui kepti.
Praėjus virimo laikui, išimkite bulvių žiedus iš ląstelių ir padėkite juos į lėkštę, kol jie nepraranda formos ir nesuyra.
