Cherkez tavugu - čerkesų stiliaus vištiena. Cherkez tavugu yra turkų virtuvės patiekalas. Šis patiekalas Turkijoje daugiausia yra užkandis. Vištienoje yra daug baltymų, vitaminų A, B1, B2, B6.
Tai būtina
- - 300-350 g vištienos filė
- - 70 g graikinių riešutų
- - 50 g ritinėlių
- - 2-3 skiltelės česnako
- - 0,5 šaukštelio kalendra
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 1 citrina
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite vištienos filė, kruopščiai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo padengtų filė, ir padėkite ant ugnies, užvirus, nuimkite putas iš sultinio ir virkite dar 25-30 minučių.
2 žingsnis
Kepkite riešutus keptuvėje ir išdžiovinkite. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Riešutus sumalkite maišytuve, suberkite kepalo riekeles ir vėl sukapokite. Pagal skonį įpilkite česnako, kalendros, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Vištienos filė išimkite iš sultinio ir palikite atvėsti.
4 žingsnis
Norėdami gauti padažą, graikinių riešutų ir duonos kepinių mišinys turi būti praskiestas šiltu, bet ne karštu sultiniu, kad jo konsistencija būtų panaši į grietinę. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite padažą. Ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą. „Cherkez tavugu“po kelių valandų bus dar skanesnis.
5 žingsnis
Patiekite su baltos duonos skrebučiais ir citrinos griežinėliu.