Kažkam sunku įsivaizduoti uogienę be cukraus. Tačiau susidūręs su tokia problema kaip diabetas, ji tampa priešu numeris vienas. Laimei, yra pakaitalų, kuriais galite gaminti skanią uogienę.
Diabetas ir cukrus
Cukraus turintis maistas greitai numalšina alkį. Pavojus slypi tame, kad cukrus, ypač didelis kiekis, yra nesveikas. Ypač tiems, kurie serga diabetu. Jų kūnas nesugeba absorbuoti gliukozės, dėl kurios padidėja cukraus kiekis kraujyje.
Todėl diabetu sergantys žmonės turi laikytis specialios dietos. Pagrindinė sąlyga yra maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, neįtraukimas. Būtent tie, kurių suvartojus organizme išsiskiria didelis gliukozės kiekis. Diabetikų draudimas yra cukrus, todėl visi maisto produktai, kuriuose jo yra dideliais kiekiais.
Uogienė be cukraus
Uogiene yra didelis kalorijų kiekis. Jis naudojamas kaip pyragų ar pyragų įdaras. Bet ne visiems žmonėms leidžiama vartoti cukrų. Dabar yra pakaitų, saugių jų sveikatai:
- fruktozė;
- stevija;
- sorbitolis;
- ksilitolis;
- sacharinas;
- aspartamo.
Net tokiems pakaitalams yra dozė, kurią leidžiama vartoti. Juos naudojant lengva paruošti gardžią uogienę iš bet kokių uogų ar vaisių.
Kita išeitis žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, yra valgyti be cukraus pagamintą uogienę. Reikės šiek tiek priprasti, bet tai naudingiau.
Aviečių uogienė be cukraus
Tokia uogienė yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Jei atsižvelgsite į tai, kad uogienę galima gaminti be cukraus, gerosios savybės padaugėja. Norint jį pagaminti, jums reikės didelių aviečių kiekių. Uogos net nereikia plauti. Tokios uogienės paruošimas užtruks daug laiko, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins.
Žingsnis po žingsnio receptą sudaro šie veiksmai:
- Pirmas žingsnis. Paimame metalinį kibirą arba didelį puodą, indo dugną uždengiame storu rankšluosčiu. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų daugiau nei pusę stiklainio. Bankai turi būti iš anksto nuplauti ir sterilizuoti.
- Antras žingsnis. Tankiais sluoksniais avietes įspraudžiame į stiklainį. Tokia procedūra yra būtina, kad uogos geriau išleistų sultis. Mes pastatėme savo struktūrą ant lėtos ugnies ir įdėjome aviečių stiklainį.
- Trečias žingsnis. Laikui bėgant uogos nusės, sulčių kiekis padidės. Palaipsniui supilkite uogas, sandariai jas užmaukite. Kai stiklainis bus visiškai užpildytas sultimis su uogomis, uogienę paliekame dar valandai. Mes jį uždengiame įprastu dangčiu.
- Ketvirtas žingsnis. Mes išimame gatavą uogienę iš savo struktūros ir ją kamščiuojame. Tada apversime stiklainį aukštyn kojomis ir paliekame atvėsti. Aviečių uogienę laikykite vėsioje vietoje, kad ji neišnyktų.
Lengvas braškių fruktozės uogienės receptas
Fruktozė yra natūraliai atsirandantis cukraus pakaitalas. Kūnas greitai absorbuojamas, todėl šis pakaitalas puikiai tinka diabetu sergantiems žmonėms.
Norėdami paruošti uogienę, jums reikės:
- braškės - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - dvi stiklinės;
- fruktozė - 600 g.
Iš anksto sterilizuojame švarias skardines. Mes tai darome garuose, orkaitėje ar kitu patogiu būdu.
Kruopščiai nuplaukite braškes ir nuimkite uodegas. Dedame į patogų indą, sumaišome su vandeniu ir fruktoze. Uogas dedame ant viryklės ir verdame ant silpnos ugnies. Po septynių minučių paruoštą uogienę išimkite iš viryklės. Jūs negalite virti ilgiau, kitaip fruktozė praras savo savybes.
Uogienę tuoj pat dedame į stiklainius ir kamščiuojame. Mes jį laikome vėsioje vietoje, be saulės spindulių. Džemas puikiai tinka gerti arbatą. Mes turime įdėti atvirą stiklainį į šaldytuvą, kad jo turinys neišnyktų.
Įdomus džemo receptas diabetikams
Saldainiai diabetikams taip pat parduodami parduotuvėse. Bet geriau pasigaminti naminį variantą - uogienę. Visada žinosite, kad naudojote tik natūralius produktus. Svarbiausia, kad žinotumėte, kokį pakaitalą įdėjote ir kokiu kiekiu.
Norėdami paruošti tokią uogienę, jums reikės šių ingredientų:
- dideli mandarinai - penki gabalai;
- geriamasis vanduo - 250 ml;
- pakaitinės cukraus tabletės - penki vienetai.
Mandarinus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to užpilkite verdančiu vandeniu, kad dezinfekuotų. Mes pašaliname kiekvieno vaisiaus odelę ir išvalome baltas šerdies gyslas. Mandarinų režimas vidutinio dydžio griežinėliais. Vieno vaisiaus odelę sumalkite plonomis juostelėmis.
Į puodą suberkite smulkintus mandarinus ir žievelę. Užpildykite turinį vandeniu ir uždenkite dangčiu. Virkite citrusinius vaisius nuo 30 minučių iki vienos valandos. Viskas priklauso nuo to, kada uolumas taps minkštas. Iškart po to keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite jos turinį atvėsti. Mes perkeliame jį į maišytuvą ir sumalame.
Mes išsiunčiame mandarino uogienę į keptuvę kartu su saldikliu. Mes jį uždedame ant silpnos ugnies ir užviriname. Neišvėsdami džemą išklojame į sterilizuotus stiklainius, juos kamščiuojame, atvėsiname ir dedame į šaldytuvą laikyti. Tokia uogienė yra ne tik labai skani, bet ir sveika.
Obuolių uogienė su stevija
Stevia yra šiek tiek kartaus skonio. Kartu tai yra puikus cukraus pakaitalas, tinkantis diabetu sergantiems žmonėms.
Norėdami paruošti uogienę, jums reikės:
- prinokę obuoliai - vienas kilogramas;
- geriamasis vanduo - 125 ml;
- stevija - vienas arbatinis šaukštelis.
Kruopščiai nuplaukite obuolius. Įdėkite juos į vidutinio dydžio griežinėliais, padėkite į puodą.
Steviją ištirpinkite vandenyje. Įdėkite jį į obuolius. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir užvirkite vandenį. Mes pašaliname obuolius iš viryklės. Tada mes pakartojame procedūrą. Trečią kartą užvirkite ir pavirkite 15 minučių.
Iš anksto sterilizuojame švarias skardines. Į juos dedame karštą uogienę ir kamštį su naujais dangteliais. Mes atvėsiname bankus ir pastatome juos į nuošalią vietą. Atidarytus indus būtinai laikykite šaldytuve, kitaip atsiras pelėsis.
Nors stevija yra saldiklis, jis turėtų būti pakankamas patiekiant. Net ir sveikas maistas gali būti žalingas, jei vartojamas dideliais kiekiais.
Juodųjų serbentų uogienė su sorbitolu
Sorbitolis yra puikus cukraus pakaitalas, jis neišprovokuoja gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Be to, priedas turi naudingų savybių.
Norėdami paruošti uogienę, turėtumėte įsigyti:
- juodieji serbentai - 1 kg;
- sorbitolis - 1,5 kg.
Pirma, mes kruopščiai nuplauname uogas, pašalindami uodegų ir šiukšlių perteklių. Mes dedame juos į puodą ir pripildome sorbitolio, paliekame šešias valandas praleisti kambaryje. Tada uogas verdame ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Kitą dieną ir per ją mes darome tą patį. Pasirodo, kad uogienę verdame 15 minučių tris kartus per tris dienas. Mes perkeliame jį į sterilizuotus stiklainius ir uždarome.
