Šalta sriuba „Gazpacho“karštą dieną puikiai gaivina ir pagyvina. Pomidorų sultinys kartu su skrebučiais ir prieskoniais džiugins savo neprilygstamu skoniu.
Tai būtina
- - 1 kg pomidorų
- - 1 agurkas
- - 2 paprikos (raudonos ir žalios)
- - 0,5 saldaus svogūno
- - 1 - 2 skiltelės česnako
- - 5 baltos duonos riekelės
- - 1, 5 šaukšteliai. vyno actas
- - Tabasco padažas
- - Citrinos sulčių
- - 1-2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - Cukrus
- - Druska
- - 2 - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- - Panas
- - Keptuvė
- - mentele
- - Sietas
Nurodymai
1 žingsnis
Mes surenkame vandenį į puodą ir padedame jį ant ugnies, palaukiame, kol vanduo užvirs, bet kol aš plaunu pomidorus ir darau kryžiaus formos pjūvį, tai būtina norint ateityje pašalinti odą be problemų.. Kai tik vanduo užvirs, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atsargiai 2 minutes padėkite pomidorus į vandenį. Išimame pomidorus iš vandens ir suberiame į dubenį, 1 minutę pripildome šalto vandens, kad neprarastų spalvos. Tada mes pašaliname odą. Kiekvieną pomidorą supjaustome į 4 dalis.
2 žingsnis
Nulupkite agurką ir supjaustykite dideliais kubeliais. Mes paimame pipirus, supjaustome ir pašaliname visus vidus, vėl supjaustome dideliais kubeliais. Mes išvalome česnaką. Visos paruoštos daržovės dedamos į maišytuvą ir kapojamos, kol susidaro vienalytė košė. Dabar į masę įmaišykite duonos riekelę, nupjovę plutą, vyno actą, citrinos sultis, Tabasco padažą, pagardinkite cukrumi ir druska, vėl gerai išplakite. Dabar mes paimame keptuvę ir sietą, filtruojame masę per sietą. Į įtemptą sultinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir padėkite 3-4 valandoms į šaldytuvą, kad sultinys būtų užpilamas.
3 žingsnis
Kol sultinys užpilamas, reikia paruošti daržoves patiekimui. Smulkiai supjaustykite žalias paprikas, raudonus saldžius svogūnus. Skrebučių gaminimas: nupjaukite visas duonos pluteles, supjaustykite minkštimą kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol pagels. Išimame gazpacho iš šaldytuvo, įdedame žaliųjų pipirų, svogūnų ir skrebučių, apšlakstome alyvuogių aliejumi.
