Blynai ir jų veislės yra beveik visų pasaulio tautų virtuvėse. Rusų virtuvėje tai yra vienas seniausių miltinių patiekalų. Yra labai daug šio produkto receptų. Kefyro blynai šiame sąraše užima vertą vietą.
Tai būtina
- Recepto numeris 1:
- - 0,5 litro kefyro;
- - 0,5 litro pieno;
- - 1 šaukštelis soda;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- - druska;
- - cukrus;
- - miltai.
- 2 recepto numeris:
- - 0,5 litro kefyro;
- - 1 bulvė;
- - 1 šaukštelis soda;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Norėdami gaminti blynus pagal pirmąjį receptą, kefyrą supilkite į gilų dubenį ar puodą. Jo paviršių tolygiai pabarstykite soda, gerai išmaišykite ir palikite 30–40 minučių.
2 žingsnis
Į kefyrą įdėkite kiaušinius, druską ir cukrų pagal skonį, augalinį aliejų. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės. Jei ketinate įdaryti blynus su nesaldžiu įdaru, tuomet nereikia dėti cukraus.
3 žingsnis
Į tešlą nedidelėmis dalimis supilkite miltus, toliau plakdami. Paruošta tešla turėtų būti panaši į labai tirštą grietinę. Tada plona srovele nuolat maišant supilkite pieną, pašildytą iki kambario temperatūros. Jei pusė pieno užvirs ir supilama į tešlą karšta, tada vartant blynai mažiau plyš. Tešla paruošta ir blynus galima kepti.
4 žingsnis
Paimkite keptuvę. Tai gali būti ketinis, teflonu padengtas arba specialus blynas. Gerai pašildykite keptuvę ir valykite augaliniu aliejumi. Tai galima padaryti silikoniniu šepetėliu. Supilkite tešlą į keptuvės vidurį ir pakreipkite ją skirtingomis kryptimis, kad ji tolygiai pasiskirstytų. Kepdami pirmąjį blyną, nuspręskite tešlos kiekį. Kuo daugiau tešlos įdėsite į keptuvę, tuo storesni bus blynai.
5 žingsnis
Paruoštus blynus išimkite ant plačios, plokščios lėkštės. Jei norite, aptepkite juos lydytu sviestu. Tokius blynus galite patiekti su grietine, medumi, uogiene, kondensuotu pienu.
6 žingsnis
2 recepto numeris
Blynus su kefyru galima kepti nededant kiaušinių. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite bulves. Sumaišykite jį su kefyru, soda ir žiupsneliu druskos. Viską kruopščiai plakite, kol pasirodys putplastis.
7 žingsnis
Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir miltų, išmaišykite ir palikite pakilti 25–30 minučių. Tada iškepkite blynus, kad jie nebūtų per dideli. Šie blyneliai skanūs su grietine. Jie gali būti įdaryti mėsos, žuvies ar daržovių įdaru.
