„Melomakarona“yra tradicinis graikų sausainis, kepamas visai šeimai Kalėdoms. Kodėl taip pat nepraleidžiate laiko ruošdami nuostabų trapų skanėstą sau ir savo namams?
Tai būtina
- -1 kg kvietinių kepimo miltų
- -1 šaukštelis soda
- -200 g sviesto
- -1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- -3 valg. granuliuotas cukrus
- -cinamono
- - 1 apelsino žievelė
- - 1 citrinos sultys
- -1 valgomasis šaukštas. smulkiai pjaustytų graikinių riešutų
- - 2 šaukštai. vandens
- -1 valgomasis šaukštas. skystas medus
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite ant stalo su skaidriu, centre padarykite įdubimą, įberkite žiupsnelį sodos. Minkštą sviestą išplakite iki baltumo, įpilkite cukraus, alyvuogių aliejaus, cinamono ir apelsino žievelės, gerai išmaišykite ir sumaišykite su miltais. Iš mišinio išminkykite tešlą. Leidę tešlai kelias minutes „suskilti“, susukite ją į virvę ir supjaustykite 5-6 cm storio gabalėliais, tada suformuokite ovalius sausainius.
2 žingsnis
Dėkite sausainius į riebalais pateptą skardą ir kepkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kai tik sausainis įgauna gražų auksinį atspalvį (maždaug po pusvalandžio), nuimkite jį ir padėkite į šaldytuvą. Tada paruoškite sirupą, sumaišydami puode vandenį ir cukrų ir užvirdami mišinį.
3 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite medaus ir citrinos sulčių, lengvai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies, leiskite sirupui šiek tiek atvėsti. Kiaurasamčiu panardinkite po 2-3 sausainius į šiltą medaus sirupą ir padėkite ant grotelių.
4 žingsnis
Pakartokite šią procedūrą du kartus, įsitikinkite, kad slapukai nesušlapo ir nesuyra. Ant lėkštės uždėję cukraus sirupe išmirkytus sausainius, gausiai pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
