Kepenų blynai yra ne tik labai skanūs ir švelnūs, bet ir labai naudingi tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Juos galite virti ne ilgiau kaip per pusvalandį, net jei dar niekada to nedarėte. Patikėkite, išbandžius šiuos blynus, jūsų artimieji tikrai paprašys papildų.
Tai būtina
-
- 100 gramų kvietinių miltų;
- 400 gramų vištienos kepenų;
- 100 mililitrų augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- arba
- 1, 5 šaukštai miltų;
- 300 gramų jautienos kepenų;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 kiaušinis;
- 50–75 mililitrai augalinio aliejaus;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- šviežių petražolių ir krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virti vištienos kepenų blynus. Vištienos kepenėles nuplaukite po šaltu vandeniu, nuimkite visas plėveles ir dryžius, tada perleiskite ją per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Į gautą masę įpilkite du vištienos kiaušinius, 100 gramų kvietinių miltų ir šaukštelį druskos, viską kruopščiai išmaišykite.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su 100 ml augalinio aliejaus (geriau naudoti aliejų be kvapo) ir uždėkite ant jo šaukštą blynų. Kepkite juos ant vidutinės ar silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol suminkštės. Patiekite su bulvių, ryžių ar grikių garnyrais arba karštais makaronais, papuoštais šviežių žolelių šakele.
3 žingsnis
Virkite jautienos kepenėles, jas nuplaukite po šaltu vandeniu, nuimkite plėveles ir dryžius, tada eikite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite virtuviniu peiliu. Plėvelė lengvai atsiskirs, jei kepenys pirmiausia bus užplikytos verdančiu vandeniu. Paimkite po 3-4 šakeles petražolių ir krapų, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite visas storas šakas ir supjaustykite. Nulupkite vieną didelį svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Išmeskite susuktas jautienos kepenėles, smulkintą svogūną, vieną kiaušinį, smulkintus žalumynus ir 1,5 šaukšto miltų, druskos ir pipirų kepenų masę pagal skonį. Jei norite, kad blynai pasirodytų purūs, įpilkite 3–4 šaukštus bet kokio mineralinio vandens. Įkaitinkite keptuvę su maždaug 50–70 miligramų augalinio aliejaus ir kepkite ant jo blynus, iš kiekvienos pusės reikia kepti ne ilgiau kaip 2–3 minutes, jei kepsite ilgiau, jie pasirodys sausi ir kieti. Paruoštus jautienos blynelius patiekite su garnyru (tą patį kaip ir vištienos blyneliuose) iškart po virimo, jei norite, užpilkite baltuoju padažu ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
