Beveik kiekviena šeimininkė turi savo specialų receptą slyvų uogienei gaminti. Vieni jį verda su želatina, kiti - kartu su kitomis uogomis, treti - su riešutais. Jūsų dėmesiui pateikiame dar vieną slyvų uogienės receptą - be kauliukų.
Tai būtina
- - prinokusios slyvos - 1 kg;
- - granuliuotas cukrus - 1 kg;
- - vanduo - 0,2 litro;
- - Soda - ant peilio galiuko;
- - apelsinų žievelė - 20 gramų;
- - anyžius - 2-3 vnt. (negalima pridėti);
- - Vanduo mirkymui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite prinokusias slyvas, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite puodelį vandens, į jį įpylę soda ir gerai išmaišę. Palikite 2-3 minutes.
2 žingsnis
Išimkite slyvas, gerai nuplaukite, nuplaukite visus tirpalo likučius. Aštriu peiliu padalykite juos į ketvirčius, tuo pačiu atsikratydami kirmėlių skylių ir kaulų.
3 žingsnis
Į plačią emalio keptuvę supilkite vandenį ir cukrų, išmaišykite. Kaitinant skystą mišinį, ištirpinkite.
4 žingsnis
Supilkite paruoštą slyvą į indą. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Palikite infuzuoti 11 valandų.
5 žingsnis
Praėjus laikui, keptuvę vėl padėkite ant dujų. Užvirkite jo turinį ir virkite dar 2-3 minutes. Tuo pačiu metu būtina maišyti uogienę, tačiau atsargiai ir retai, kad nebūtų pakenkta griežinėlių vientisumui.
6 žingsnis
Nuėmus nuo ugnies, keptuvę su uogiene vėl palikite 10 valandų nuošalyje. Kai pasibaigs laikas, supjaustykite apelsino žievelę plonomis juostelėmis ir supilkite į slyvų mišinį. Nedelsdami pridėkite anyžių (galite išsiversti ir be jo).
7 žingsnis
Džemą virkite 12 minučių, pašalindami susidariusias putas. Perkelkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite plastikiniais dangteliais, atvėsinkite ir padėkite į šaltą.
