Nuostabus patiekalas, kurį greitai ir lengvai paruošti. Šie mėsos kukuliai patiks ir vaikams, ir tėvams.
Ingridientai:
- Jautiena (minkštimas) - 800 g;
- Kiauliena (riebi minkštimas) - 800 g;
- Balta duona - 250 g;
- Česnakai - 10 gvazdikėlių;
- Svogūnai - 120 g;
- Kiaušinis - 3 vnt;
- Švieži pomidorai - 120 g;
- Sviestas - 100 g;
- Miltai - 150 g;
- Prieskoniai, malti pipirai ir druska;
- Gazuotas mineralinis vanduo - 300 g;
- Kukurūzų aliejus - 100 g;
- Pienas - 150 g;
- Stalo raudonasis vynas - 150 g;
- Slyvos - 120 g;
- Razinos be sėklų - 120 g;
- Baltojo cukraus smėlis - 80 g;
- Duonos trupiniai - 100 g.
Paruošimas:
- Mėsą (tiek jautieną, tiek kiaulieną) nuplaukite be kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad suktųsi mėsmalėje. Įdėkite į paruoštą indą.
- Baltoji duona (gali būti pasenusi ar skrebučiai) mirkoma piene.
- Nulupkite česnako skilteles, nuplaukite ir suberkite į dubenį su mėsa.
- Nulupkite svogūną, taip pat česnaką, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, kad būtų patogu pasukti mėsmaliu. Įpilkite į mėsos dubenį.
- Paruoštus ingredientus 2 kartus susukite mėsmale. Sumaišykite gautą faršą.
- Į gautą faršą suberkite prieskonius, druską, pipirus ir žalių kiaušinių turinį. Kruopščiai išminkykite.
- Iš maltos mėsos vėkite mažus mėsos kukulius. Kiekvieno svoris neturi viršyti 15 g. Kiekvieną panardinkite į miltus ir lengvai pakepinkite kukurūzų aliejuje puode. Keptus mėsos kukulius perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
- Slyvas supjaustykite į keturias dalis ir užpilkite verdančiu vandeniu savo indelyje ar dubenyje, visada pagamintame iš stiklo. Į jį įpilkite razinų. Palikite juos taip 10 minučių.
- Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį 2 minutėms. Nuo jų plonu sluoksniu nuimkite odą ir sumalkite maišytuvu.
- Duonos trupinius perkelkite į sausą keptuvę ir kepkite 2 minutes.
- Į džiūvėsėlius suberkite maišytuvu susmulkintus pomidorus ir gazuotą mineralinį vandenį. Verdame 5 minutes po dangčiu, kuris tvirtai priglunda prie keptuvės.
- Nusunkite razinas ir džiovintas slyvas ir suberkite jas į keptuvę, kurioje verdami džiūvėsėliai ir pomidorai.
- Čia pridėkite vyno, cukraus ir prieskonių. Padažą užberkite ir pasūdykite. Verdame dar 5 minutes.
- Supilkite mėsos kukulius ant kepimo skardos su karštu padažu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Jie puikiai dera su bulvių koše.
