Šis receptas yra modernus ir lengvas užkandis. Jo populiarumo paslaptis yra ne tik gražus ir tvarkingas pristatymas, bet ir gana originalus skonis. Prie šio patiekalo pikantiška nata pridedama derinant įvairius citrusinių vaisių tipus, kurie suteikia saldumo ar rūgštumo ir suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą. Pakankamai turtingas padažas užpildo subtilų agurką savo skoniu, o karališkoji krevetė patiekalą papildo reprezentatyvia išvaizda ir, be abejo, nuostabiu skoniu.
Tai būtina
- - karališkos krevetės, 4-5 vnt;
- - greipfrutas, 1 vnt;
- - šviežias agurkas (vidutinio dydžio), 1 vnt
- - 100 ml ananasų sulčių;
- Padažui:
- - oranžinė, 1 vnt;
- - citrina, 1 vnt;
- - svogūnas (raudonas), 1 vnt;
- - obuolių sidro actas, 1 arbatinis šaukštelis;
- - kukurūzų krakmolas, 2 g;
- - sojos padažas, 2 šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite visą apelsiną ir citriną. Išspauskite sultis iš citrusinių vaisių.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, suberkite į dubenį, sumaišykite su išspaustomis sultimis ir padėkite ant ugnies. Supilkite actą, tada sojos padažą. Pagardinkite. Mišinys turėtų užvirti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite padažą, kol jame esantis skystis sumažės perpus. Šiltu padažu nuvalykite marlę arba sietą, padėkite ant ugnies.
3 žingsnis
Dviejuose šaukštuose šilto verdančio vandens sumalkite krakmolą ir supilkite į padažą, greitai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Gatavą padažą visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Leiskite krevetėms atitirpti kambario temperatūroje, be apvalkalo ir žarnų venų.
5 žingsnis
Įkaitinkite ananasų sultis ir įdėkite į jas virtų krevečių. Verdame ant vidutinės ugnies 5 minutes.
6 žingsnis
Supjaustykite 3-4 mm pločio agurko griežinėliais.
7 žingsnis
Nulupkite greipfrutą ir nuimkite baltą plėvelę. Tada sulaužykite griežinėliais.
8 žingsnis
Ant lėkštės uždėkite agurkų apskritimą ir aptepkite jį padažu. Tada įdėkite greipfruto griežinėlį, uždenkite kitu agurkų ratu, ant kurio taip pat turite lašinti padažą. Įdėkite krevetes į pačią viršų ir patikimumui pritvirtinkite iešmu.
