Žuvies patiekalai yra mėgstamas gydymas daugelyje šeimų. Žuvyje gausu baltymų ir fosforo, joje yra organizmui reikalingų amino rūgščių. Žuvies produktai yra lengvai virškinami ir todėl idealiai tinka vakarienei. Pagal paprastą receptą paruošta balta žuvis gali būti šventinės šventės ar tiesiog šeimos vakarienės puošmena.
Tai būtina
- 1 kg baltosios žuvies filė (juodadėmė menkė, jūrų lydeka, jūrų lydeka)
- paprika (1 geltona, 1 raudona ir 1 žalia)
- 200 g pievagrybių
- 1 pomidoras
- 1 svogūnas
- pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį
- alyvuogių aliejus
- tešlai:
- 50 g krakmolo
- 450 g miltų
- 450 g mineralinio vandens su dujomis
- 1 šaukštelis druskos
- 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- saldžiarūgščiam padažui:
- 50 g vyno acto
- 50 g cukraus
- 100 g apelsinų sulčių
- 50 g kečupo
- 2 šaukštai. šaukštai krakmolo
- ¼ šaukštelio druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, aliejų, druską, pipirus, po 1-2 minučių įpilkite vandens ir suminkykite tešlą iki skystos grietinės konsistencijos.
2 žingsnis
Supjaustykite žuvies filė stačiakampiais kubeliais, druska. Įmerkite gabalėlius į krakmolą, tada pamirkykite tešlą.
3 žingsnis
Kepkite žuvį alyvuogių aliejuje 3-4 minutes iš abiejų pusių.
4 žingsnis
Papriką ir pomidorą supjaustykite dideliais kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, grybus - mažais kubeliais. Kepkite daržoves su grybais 10 minučių.
5 žingsnis
Paruoškite padažą: sumaišykite cukrų, druską, apelsinų sultis, actą, kečupą. Gautą mišinį troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada įpilkite krakmolo (anksčiau ištirpinto vandenyje) ir troškinkite, kol sutirštės.
6 žingsnis
Patiekite porcijomis. Į lėkštę suberkite žuvį, daržoves su grybais ir pagardinkite padažu.
