„Scordalia“yra graikiškas bulvių ir česnakų užkandis. Šį užkandį galite naudoti su juoda duona ar daržovėmis.
Tai būtina
- - česnakai 5-7 dantys;
- - bulvės 500 g;
- - svogūnas 1 vnt.;
- - morkos 1 vnt.
- - salieras 1 stiebas;
- - sultys iš 1 citrinos;
- - augalinis aliejus 180 ml;
- - alyvuogių aliejus;
- - petražolės;
- - pipirų grūdeliai ir malti, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves, svogūnus, salierus ir morkas.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite morkų, pipirų, petražolių ir svogūnų. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Įpilkite salierų ir bulvių, virkite dar 20-25 minutes. Tada barškučiu perkelkite bulves į dubenį (jokių kitų daržovių nereikia).
3 žingsnis
Nulupkite, supjaustykite ir įtrinkite česnaką druska. Pusę bulvių sutrinkite bulvių koše ir sumaišykite su česnaku. Sutrinkite likusias bulves su augaliniu aliejumi. Sumaišykite su česnako tyre, druska ir pipirais, ant viršaus užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Paskirstykite ant rudos duonos gabalėlio ir papuoškite žolelėmis.