Naminiai cukinijos ikrai, paruošti pagal šį receptą, niekuo nenusileidžia ikrams ir netgi viršija skonį. Pabandykite virti tokius ikrus, juolab, kad jums reikia labiausiai paplitusių produktų.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio cukinijos - 2 vnt;
- - dideli svogūnai - 2 vnt;
- - didelės morkos - 2 vnt;
- - pomidorų pasta - 2-3 šaukštai. l;
- - majonezas - 2-3 šaukštai. l;
- - actas 9% - 1-2 šaukšteliai;
- - cukrus, pipirai ir druska - pagal skonį;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite cukinijas, nulupkite sėklas ir odeles, supjaustykite juos kubeliais.
2 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę storu dugnu ir apkepkite cukiniją iki šiek tiek auksinės rudos spalvos, tada uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite cukinijas, kol jos bus beveik skaidrios ir minkštos.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Kepkite morkas ir svogūnus atskiroje keptuvėje su aliejumi.
4 žingsnis
Į cukinijas suberkite troškintas morkas ir svogūnus ir troškinkite, kol suminkštės ir pasidarys beveik vienodi, nepridėdami druskos.
5 žingsnis
Gautą daržovių masę sumalkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Įpilkite pomidorų pastos ir cukraus, druskos ir pipirų, įdėkite majonezą į ikrus. Ikrus verdame apie valandą ant silpnos ugnies, uždengtą dangčiu.
6 žingsnis
Jei reikia ilgai išsaugoti ikrus, kepimo pabaigoje įpilkite į jį acto, įdėkite į sterilizuotas stiklaines ir susukite su steriliais dangteliais. Ikrus su ikrais apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.
