„Okroshka“yra šaltas rusiškas patiekalas, ypač populiarus karštuoju metų laiku. Pagrindiniai sriubos ingredientai yra daržovės ir mėsos produktai. Dažniausiai okroshka ruošiama su gira, tačiau galite pabandyti pagaminti šį patiekalą ant kefyro.
Tai būtina
-
- 300 g virtos dešros ar kumpio;
- 5 kiaušiniai;
- 4 bulvės;
- 200 g ridikėlių;
- 4 agurkai;
- Žalieji svogūnai
- krapai;
- kefyras;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite puodą ar bet kokį gilų indą. Paruoškite ledą skardinėse. Norėdami tai padaryti, nuplaukite krapus ir padalykite į mažus šepetėlius. Į formeles įdėkite vieną šaką ir supilkite į jas vandenį. Indus įdėkite į šaldiklį.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite bulves, tada virkite jas odelėse, kol iškeps. Atidarykite puodo dangtį ir atvėsinkite daržoves. Tada nulupkite juos. Supjaustykite virtas bulves mažais kubeliais ir supilkite į indą. Gerai nuplaukite šviežius agurkus, išdžiovinkite. Tada juos nulupkite. Jei imate mažus agurkus su plona žievele, tada jų nereikia nulupti. Daržoves pirmiausia supjaustykite ilgomis juostelėmis, o po to - mažais kubeliais. Įpilkite į puodą.
3 žingsnis
Kietai išvirkite kiaušinius. Tada atvėsinkite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite ir nulupkite. Supjaustykite dešrą ar kumpį kubeliais. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite galus iš abiejų pusių. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinkite juostelėmis arba sutarkuokite.
4 žingsnis
Nuplaukite žalius svogūnus ir krapus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į puodą. Tada suberkite smulkintas žoleles ir druską. Viską gerai išmaišykite. Į okroshka supilkite šaltą kefyrą. Išmaišykite ir supilkite paruoštą sriubą į dubenėlius. Jei jo konsistencija yra labai tiršta, galite įpilti šiek tiek virinto vandens.
5 žingsnis
Išimkite ledą iš formų, įpilkite 2-3 gabalėlius kiekvienai okroshka porcijai. Likusią sriubą uždenkite puode ir laikykite šaldytuve.
