Karšta žirnių sriuba yra puikus pirmasis patiekalas. Rūkyti šonkauliai patiekalui suteiks pikantiško skonio.
Tai būtina
1 puodelis džiovintų žirnių, 400 gramų rūkytų šonkaulių, 3 bulvės, 1 svogūnas, 1 morkos, žolelės, pipirai, druska
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite žirnius ir mirkykite šaltame vandenyje 4 valandas. Nusausinkite, užpilkite šviežiu vandeniu ir troškinkite 1–1,5 valandos be druskos.
2 žingsnis
Supjaustykite šonkaulius ir suberkite į puodą su vandeniu. Užvirus sumažinkite ugnį, įpilkite smulkintų bulvių. Virkite, kol bulvės suminkštės (10–15 min.)
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas ir kepkite ant silpnos ugnies su trupučiu augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Sumaišykite virtus žirnius su sultiniu, įpilkite keptų svogūnų ir morkų. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.
5 žingsnis
Likus dviem minutėms iki virimo, įdėkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Išjunkite ugnį ir leiskite jam užvirti 10–15 minučių. Gero apetito!
