Lydeka yra nepaprastai skani žuvis, turinti daug įvairių vitaminų ir mineralų. Jo pliusas yra tas, kad jis turi mažai kaulų ir puikiai dera su absoliučiai bet kokiais garnyrais, todėl jį mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.
Tai būtina
- - dvi lydekos, sveriančios vieną kilogramą;
- - 300 gramų tirštos grietinės;
- - viena citrina;
- - keturi svogūnai;
- - 200–250 gramų sūrio;
- - šiek tiek augalinio aliejaus (svogūnams kepti);
- - druska ir pipirai (pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, prieš kepdami šią žuvį orkaitėje, turite pasirinkti tinkamą. Verta prisiminti, kad neužšaldyta žuvis yra daug sveikesnė ir skanesnė, o ta, kurios akys blizga ir rausvos žiaunos, laikoma kokybiškesne.
2 žingsnis
Toliau reikia išvalyti žuvį. Lengviausias būdas pašalinti žvynus - nuleisti lydeką į vandenį. Be to, valydami turite pašalinti žuvies vidų ir pelekus.
3 žingsnis
Išvalę, galite pradėti ruošti lydeką kepimui. Taigi, jums reikia padaryti gana gilius pjūvius iš abiejų žuvies pusių nedidelio aštraus peilio pagalba, tada išspausti vienos citrinos sultis ir užpilti skerdenas. Šiame etape turite stengtis įpjauti kuo daugiau sulčių. Po šios procedūros gausiai įtrinkite žuvį druska ir pipirais ir palikite keletą minučių pastovėti.
4 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite juostelėmis ir kepkite keptuvėje, kol apetitai taps aukso spalvos. Grietinę sumaišykite su druska (arba prieskoniais, žolelėmis), ja sutepkite visas žuvis, tada žuvies viduje užlenkite keptus svogūnus.
5 žingsnis
Tada žuvis turi būti dedama į foliją, atsargiai apvyniokite folijos kraštus ir 30 minučių pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tada žuvį reikia išimti, išvynioti, apibarstyti iš anksto tarkuotu sūriu ir kepti dar 10 minučių. Verta prisiminti, kad antrą kartą indo nereikia vynioti į foliją. Patiekalas yra paruoštas, jį galima patiekti su absoliučiai bet kokiu garnyru.
