Net iš elementarių ir pažįstamų iš vaikystės produktų galite paruošti neįprastą ir rafinuotą patiekalą. Pabandykite paruošti daržovių makaronų troškinį. Jis greitai paruošiamas, atrodo labai gražiai, o skonis nukels į saulėtą, vasaros kaimą tolimoje Italijoje.
Tai būtina
-
- 300 g paruoštų makaronų;
- 3 pomidorai;
- vienos vidutinės morkos;
- viena geltona arba žalia paprika;
- 1 svogūno galva;
- 50 g petražolių ir baziliko;
- 150 g parmezano;
- 2 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Kad jis nepriliptų, virimo metu įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Įsitikinkite, kad makaronai nėra pervirę, geriau leiskite jiems šiek tiek nevirti.
2 žingsnis
Virkite daržoves, kol verda makaronai. Nulupkite ir supjaustykite morkas plonomis juostelėmis. Paprikas atlaisvinkite nuo sėklų ir stiebų ir supjaustykite pusžiedžiais. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite juos kubeliais. Susmulkinkite česnako skilteles.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įpilkite sviesto. Supilkite svogūnus į keptuvę ir kepkite, kol taps permatomi. Tada suberkite morkas ir paprikas, išmaišykite ir pakepkite porą minučių. Įdėkite pomidorus į keptuvę ir troškinkite juos kartu su daržovėmis 3-5 minutes. Daržoves pagardinkite druska ir pipirais. Pagal skonį galite pridėti žolelių prieskonių. Paskutinį kartą pridėkite česnaką ir nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Susmulkinkite petražoles ir bazilikus. Nukoškite makaronus kiaurasamtyje ir grįžkite į puodą. Kiaušinius išplakite šakute arba virtuviniu plakikliu.
5 žingsnis
Kepimo indą aptepkite augaliniu aliejumi. Sluoksniuokite makaronų sluoksnį, ant jo užpilkite pusę kiaušinių mišinio, pabarstykite puse tarkuoto parmezano ir ant viršaus - daržovėmis ir žolelėmis.
6 žingsnis
Ant žolelių daržovių uždėkite likusius makaronus, supilkite kiaušinių mišinį ir kepimo indą uždenkite folija. Pašaukite troškinį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20 minučių. Kelias minutes prieš virdami nuimkite foliją ir pabarstykite likusį sūrį ant makaronų. Pašaukite keptuvę atgal į orkaitę ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
7 žingsnis
Daržovių makaronų troškinį papuoškite petražolėmis ir baziliko lapeliais. Patiekite karštą.
